Zomerdrankje met komkommer, munt en framboos
Verfrissend zomerdrankje van komkommersap, limoensap, framboos en munt. Suikervrij en koolhydraatarm fruitwater met een lichtzoete smaak.
Dieet en ‘vrij van’
Paleo en vegan. Koolhydraatarm, ondanks het limoentje. Eigenlijk is limoen koolhydraatbeperkt, maar aangezien het als smaakmaker gebruikt wordt en één glas maar een half limoentje bevat vind ik dit toch behoorlijk koolhydraatarm. Eventueel kun je citroen gebruiken (= lager in koolhydraten).

Zomerdrankje van komkommer, munt en framboos
Heerlijk verfrissend drankje van komkommersap, wat framboos en munt en een limoentje.
Benodigdheden
- affiliate link(kleine) keukenmachine of staafmixer of
- sterke blender
- rasp
- zeef
- kan en 2 longdrinkglazen
- koelkast en vriezer
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 2 snufjes zout
- 50 gr frambozen
- volle hand verse munt
- `1 limoen, sap en rasp van
- ijsblokjes
Bereiding
- Was en rasp de komkommer. Voeg het zout toe en laat uitlekken in een zeef. Laat minimaal een uur staan, liever nog wat langer. Af en toe roeren en met de achterkant van een lepel het vocht door het zeefje drukken. Het vocht gebruik je voor het drankje. De rasp kun je verwerken in een salade of tzaziki.
- Was en rasp de limoen. Was de munt. Doe samen in een grote mok van ongeveer 300 ml. Schenk er kokend water overheen. Laat trekken en afkoelen. Zelfde tijd als de komkommer.
- Druk voor een laatste keer het sap uit de komkommer. Verwijder de pulp uit het zeefje.
- Pers de limoen. Mix of blend het limoensap samen met de frambozen en het komkommersap.
- Zeef de getrokken limoen-muntthee en het sap (voor de pitjes van de framboos en eventueel de laatste stukjes komkommer). Schenk alles in kan. Zet in de koelkast tot gebruik.
- Vul 2 hoge glazen voor ongeveer de helft met ijsblokjes. Schenk het gekoelde fruitwater erover.
Voedingswaarde
Calorieën: 27kcal
Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld in notities.
Standaard berekend voor suikervrije variant. Erythritol in plaats van ahornsiroop, honing en kokosbloesemsuiker (indien van toepassing en tenzij anders vermeld bij notities).
Delen op Facebook Pin recept Vragen?

Eén reactie
Marjolein
Heb je dit recept gemaakt of heb je vragen? Laat een reactie achter!