Verfrissend zomerdrankje van komkommersap, limoensap, framboos en munt. Suikervrij en koolhydraatarm fruitwater met een lichtzoete smaak.

Fan van verfrissend framboosdrankjes? Kijk dan ook eens bij dit recept van Theeboetiek Jolien: groene ijsthee met framboos en citroen.

Dieet en ‘vrij van’

Paleo en vegan. Koolhydraatarm, ondanks het limoentje. Eigenlijk is limoen koolhydraatbeperkt, maar aangezien het als smaakmaker gebruikt wordt en één glas maar een half limoentje bevat vind ik dit toch behoorlijk koolhydraatarm. Eventueel kun je citroen gebruiken (= lager in koolhydraten).

Zomerdrankje van komkommer, munt en framboos

Marjolein

Heerlijk verfrissend drankje van komkommersap, wat framboos en munt en een limoentje.

5 van 2 stemmen

Recept afdrukken Reageren of sterren geven

Bereiding 5

Afkoelen en trekken 2

Totale tijd 2 5

Vrij van (Pseudo)granen, A1 caseïne, Ei, Eiwit, Gluten, Nachtschade, Noten, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Suiker, Vis, Vlees, Zaden, Zuivel

Dieet Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt

Trefwoord Lente en zomer

Gang Drankjes

Keuken Europees

Porties grote glazen

Calorieën 27 kcal

Benodigdheden

(kleine) keukenmachine of staafmixer of
sterke blender
rasp
zeef
kan en 2 longdrinkglazen
koelkast en vriezer

Ingrediënten

1 komkommer
2 snufjes zout
50 gr frambozen
volle hand verse munt
`1 limoen, sap en rasp van
ijsblokjes

Bereiding

Was en rasp de komkommer. Voeg het zout toe en laat uitlekken in een zeef. Laat minimaal een uur staan, liever nog wat langer. Af en toe roeren en met de achterkant van een lepel het vocht door het zeefje drukken. Het vocht gebruik je voor het drankje. De rasp kun je verwerken in een salade of tzaziki.
Was en rasp de limoen. Was de munt. Doe samen in een grote mok van ongeveer 300 ml. Schenk er kokend water overheen. Laat trekken en afkoelen. Zelfde tijd als de komkommer.
Druk voor een laatste keer het sap uit de komkommer. Verwijder de pulp uit het zeefje.
Pers de limoen. Mix of blend het limoensap samen met de frambozen en het komkommersap.
Zeef de getrokken limoen-muntthee en het sap (voor de pitjes van de framboos en eventueel de laatste stukjes komkommer). Schenk alles in kan. Zet in de koelkast tot gebruik.
Vul 2 hoge glazen voor ongeveer de helft met ijsblokjes. Schenk het gekoelde fruitwater erover.