20 glutenvrije zoete recepten voor Pasen (koolhydraatarm of zonder witte suiker)

Ik maak gebruik van affiliate links. Meer informatie daarover vind je in het menu onder samenwerking.

Heerlijk Pasen vieren met een uitgebreide brunch. Maak je je ook wel eens zorgen of er iets lekkers voor jou op het Paasbuffet staat? Ik heb wat zoete receptjes verzameld. Ze zijn allemaal glutenvrij. Soms zuivelvrij en paleo.

Op zoek naar hartige recepten? Kijk dan hier voor:

Onder koolhydraatarm vind je ingrediënten <5 gr khd per 100 gram. Bij koolhydraatbeperkt vind je ook mango en banaan. Beide bevatten geen zetmeelrijke melen, toegevoegde suiker, honing of dadels.

Koolhydraatarm

Als eerste een ‘shotje’ geel: lemon bars van amandelmeel.

1. Koolhydraatarme lemonbars
Kleine citroen gebakjes met een bodem van amandelmeel en een zachte topping van citroen en ei. In de bodem en de topping gaat verder wat kokosmeel en verschillende soorten zoetstof.

En nog meer citroen: eenvoudige koekjes van amandelmeel.

2. Citroen amandelkoekjes met eiwit, zonder boter (koolhydraatarm, glutenvrij en paleo)
Makkelijk en snel te maken amandelkoekjes met citroenrasp. Van amandelmeel met eiwit, wat zoetstof, (wijnsteenbak)poeder en een snufje zout.

Twee vrolijke cupcakes. Niet echt heel, maar wel met frisse lente smaken: bosbes citroen en framboos met witte chocola. Beide koolhydraatarm en van amandelmeel. Met noten en ei.

3. Koolhydraatarme bosbes citroen cakejes
Cupcakjes van amandelmeel, bosbes en citroen. Koolhydraatarm en paleo. Recept voor 6 kleine cakejes of 4 grotere muffins.
4. Koolhydraatarme frambozen muffins met witte chocola
Frambozen muffins van amandelmeel met witte chocola. Ook glutenvrij, zuivelvrij en paleo.

Uit een glaasje ❤️

5. Trifle van kokoskoekjes met frambozencrème en kokos limoencurd
Deze zuivelvrij én koolhydraatarme trifle zou zo maar eens de perfecte afsluiting kunnen zijn van een luxe diner, bijvoorbeeld met Kerst of Valentijnsdag. In een stoer glaasje ook perfect voor de Paasbrunch.
Koolhydraatarm suikervrij toetje van rabarber met mascarpone en aardbeien in een glaasje, landscape
6. Toetje van rabarber met mascarpone en aardbeien
Romig toetje van gekookte rabarber gemengd met (plantaardige) roomkaas en verse aardbeien. Heerlijk die lente!

Op een bordje.

7. Zuivelvrije panna cotta van kokosmelk: koolhydraatarm basisrecept zonder suiker
Makkelijk te maken koolhydraatarme panna cotta van kokosmelk.

En een ‘kwark’taart van yoghurt.

8. Aardbeien kwarktaart – koolhydraatarm, zuivelvrij te maken
Koolhydraatarme kwarktaart met aardbeien. Gemaakt van kokos- of gewone yoghurt. De bodem heeft een smeuïge chocoladecake structuur en is gemaakt amandelmeel met cacao, zoetstof en een eitje.
Koolhydraatbeperkt

Dan mijn versie van een stol zonder noten en op het randje tussen koolhydraatarm en koolhydraatbeperkt. De spijs kun je maken van…. Kikkererwten!

De stol kun je koolhydraatarm maken als je alsnog noten gebruikt in de spijs. Met kikkererwten in de spijs is de sol koolhydraatbeperkt.

9. Paasstol van kokosmeel (zonder noten)
Een paasstol die niet alleen glutenvrij, zuivelvrij en suikervrij is maar ook nog eens helemaal notenvrij. De amandelspijs is vervangen door spijs van kikkererwten. Als je wel noten eet is er ook een alternatief met 'gewoon' koolhydraatarm amandelspijs. De basis van deze paasstol is paleo en koolhydraatarm. Je kunt zelf beslissen of je (niet-koolhydraatarme) rozijnen gebruikt of het alternatief: gekonfijte citroen.

De toetjes zijn lekker geel door het gebruik van mango. Daardoor zijn ze niet strikt koolhydraatarm maar koolhydraatbeperkt.

10. Zoete gevulde eitjes van mascarponeroom met mangomousse
Heerlijk vol en romig dessert voor pasen. Makkelijk te maken met mascarpone, slagroom, eryhtritolo poedersyuiker en mango.
11. Mango kokospudding
Heerlijk zachte en romige pudding met maar 3 ingrediënten: kokosmelk, mango en gelatine. Geen zuivel, geen suiker, geen zoetstof.
12. Koffie notencrème met mango kokosroom
Een heerlijk romig toetje (of ontbijtje) met espresso, amandelpasta, mango en kokosroom. Zuivelvrij, glutenvrij, suikervrij, paleo en koolhydraatbeperkt.

Dit taartje, of deze cake, is luchtiger dan de meeste cakes van kokosmeel. Dat komt door de toevoeging van banaan en tapiocameel. Verder voeg ik opgeklopt ei toe dat ook zorgt voor extra luchtigheid. Als je de tapioca vervangt door arrowroot is deze cake koolhydraatbeperkt.

13. Bananencake ontbijttaartje met kokosmeel, tapioca en ei
Heerlijk zachte en luchtige cake van kokosmeel met banaan. Als je decoreert met gele sprinkles erg geschikt voor een paasbrunch!
Met natuurlijke suikers
Glutenvrije brownies

Ik heb brownies in twee varianten. Beide zijn gezoet met dadels. De eerste is mét ei en de tweede zonder.

14. Glutenvrije en paleo brownie (met ei, dadels en amandelmeel)
Lekker snoepen met een glutenvrije brownie zonder geraffineerde of toegevoegde suiker! Mijn basisrecept bevat roomboter en een eitje. Maar de boter kan ook prima vervangen worden door kokosolie.
15. Glutenvrije en vegan brownies (met dadels en kastanjemeel)
Heerlijke brownies met alleen maar dadels, cacao, kokosolie en een beetje kastanjemeel. Natuurlijk wel nog een flinke snuf zout en wat bakpoeder. Maar geen granen, geen ei, geen zuivel en geen toègevoegde suiker.
Sinaasappel bites

Deze orange bars passen wellicht net niet in een zuivelvrije opsomming. Ik heb ze namelijk gemaakt met roomboter. Veel mensen die vanwege intoleranties geen zuivel eten kunnen wel een vorm van roomboter eten. Ik neem zelf grasgevoerde A2 boter. Voor anderen biedt lactosevrije boter of geitenboter uitkomst.

Moet het toch echt helemaal zuivelvrij? Neem dan kokosolie. Hoewel ik het hier niet heb uitgetest heb ik geleerd dat kokosolie in dit soort recepten eventueel ook een goed alternatief is. De bars zullen dan wel iets zwaarder worden verwacht ik.

16. Glutenvrije en granenvrije orange bars (met sinaasappel, kokosbloesemsuiker en kastanjemeel)
Heerlijke kleine gebakjes of koekjes met een bodem van zanddeeg. Vergelijkbaar met lemon bars maar dan met een zacht toplaagje van sinaasappel.
Kruidige ginger carrotcake
17. Glutenvrije en zuivelvrije ginger carrotcake (gember wortelcake)
Een smeuïge, kruidige worteltaart met gember. Ofwel: een ginger carrotcake. Zonder losse, toegevoegde suiker: gezoet met dadels en wortel. Dus echt suikervrij kun je de cake ook weer niet noemen. Wel glutenvrij, paleo en vegan! Dus ook volledig lactosevrij.
18. Aardbeien kwarktaart met bodem van dadel, amandelmeel en cacao
Glutenvrije kwarktaart met aardbeien. Gemaakt van haver-, kokos- of gewone yoghurt. De bodem heeft een smeuïge chocoladecake structuur en is gemaakt amandelmeel met dadels, cacao en een eitje.
19. Zuivelvrije panna cotta van kokosmelk: basisrecept met kokosbloesemsuiker
Makkelijk te maken panna cotta van kokosmelk met kokosbloesemsuiker.

2 reacties

  1. Jee Marjolein. Wat een creativiteit! Helaas zitten niets bij voor mijn gading. Glutenvrij en laag Sals maar dat mag de pret niet drukken. Chapeau!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *