20 glutenvrije zoete recepten voor Pasen (koolhydraatarm of zonder witte suiker)
Heerlijk Pasen vieren met een uitgebreide brunch. Maak je je ook wel eens zorgen of er iets lekkers voor jou op het Paasbuffet staat? Ik heb wat zoete receptjes verzameld. Ze zijn allemaal glutenvrij. Soms zuivelvrij en paleo.
Op zoek naar hartige recepten? Kijk dan hier voor:
- recepten met ei voor Pasen
- koolhydraatarme recepten voor Pasen
- alle recepten voor Pasen
Onder koolhydraatarm vind je ingrediënten <5 gr khd per 100 gram. Bij koolhydraatbeperkt vind je ook mango en banaan. Beide bevatten geen zetmeelrijke melen, toegevoegde suiker, honing of dadels.
Koolhydraatarm
Als eerste een ‘shotje’ geel: lemon bars van amandelmeel.
1. Koolhydraatarme lemonbars
En nog meer citroen: eenvoudige koekjes van amandelmeel.
2. Koolhydraatarme citroen amandelkoekjes
Twee vrolijke cupcakes. Niet echt heel, maar wel met frisse lente smaken: bosbes citroen en framboos met witte chocola. Beide koolhydraatarm en van amandelmeel. Met noten en ei.
3. Koolhydraatarme bosbes citroen cakejes
4. Koolhydraatarme frambozen muffins met witte chocola
Uit een glaasje ❤️
5. Trifle van kokoskoekjes met frambozencrème en kokos limoencurd
6. Toetje van rabarber met mascarpone en aardbeien
Op een bordje.
7. Zuivelvrije panna cotta van kokosmelk: koolhydraatarm basisrecept zonder suiker
En een ‘kwark’taart van yoghurt.
8. Aardbeien kwarktaart – koolhydraatarm, zuivelvrij te maken
Koolhydraatbeperkt
Dan mijn versie van een stol zonder noten en op het randje tussen koolhydraatarm en koolhydraatbeperkt. De spijs kun je maken van…. Kikkererwten!
De stol kun je koolhydraatarm maken als je alsnog noten gebruikt in de spijs. Met kikkererwten in de spijs is de sol koolhydraatbeperkt.
9. Paasstol van kokosmeel (zonder noten)
De toetjes zijn lekker geel door het gebruik van mango. Daardoor zijn ze niet strikt koolhydraatarm maar koolhydraatbeperkt.
10. Zoete gevulde eitjes van mascarponeroom met mangomousse
11. Mango kokospudding
12. Koffie notencrème met mango kokosroom
Dit taartje, of deze cake, is luchtiger dan de meeste cakes van kokosmeel. Dat komt door de toevoeging van banaan en tapiocameel. Verder voeg ik opgeklopt ei toe dat ook zorgt voor extra luchtigheid. Als je de tapioca vervangt door arrowroot is deze cake koolhydraatbeperkt.
13. Bananencake ontbijttaartje met kokosmeel, tapioca en ei
Met natuurlijke suikers
Glutenvrije brownies
Ik heb brownies in twee varianten. Beide zijn gezoet met dadels. De eerste is mét ei en de tweede zonder.
14. Glutenvrije en paleo brownie (met ei, dadels en amandelmeel)
15. Glutenvrije en vegan brownies (met dadels en kastanjemeel)
Sinaasappel bites
Deze orange bars passen wellicht net niet in een zuivelvrije opsomming. Ik heb ze namelijk gemaakt met roomboter. Veel mensen die vanwege intoleranties geen zuivel eten kunnen wel een vorm van roomboter eten. Ik neem zelf grasgevoerde A2 boter. Voor anderen biedt lactosevrije boter of geitenboter uitkomst.
Moet het toch echt helemaal zuivelvrij? Neem dan kokosolie. Hoewel ik het hier niet heb uitgetest heb ik geleerd dat kokosolie in dit soort recepten eventueel ook een goed alternatief is. De bars zullen dan wel iets zwaarder worden verwacht ik.
Jee Marjolein. Wat een creativiteit! Helaas zitten niets bij voor mijn gading. Glutenvrij en laag Sals maar dat mag de pret niet drukken. Chapeau!
Ja 😢 laag sal is erg lastig…