Gerookte makreel is heerlijk in een zomerse salade: hier gecombineerd met witlof, paprika, appel en verse dille. Met een simpele dressing van mayonaise, yoghurt, mosterd, citroensap en olijfolie.

Omega 3

Makreel bevat veel goede omega 3 vetten. Het is één van de weinige vette vissen die in Nederland wild gevangen worden en die je vers kunt eten. Dit in tegenstelling tot bijvoorbeeld zalm, dat is vaak gekweekte zalm. In Nederland wordt geen vers gevangen zalm verkocht. Wel gerookt (Grutto of Fishtales bij Albert Heijn) of bevroren Pacifische zalm (Grutto).

Dressing

De dressing is een mooie mix van de goede vetten van mayonaise en olijfolie en wat yoghurt en citroensap. Neem liefst Griekse yoghurt als je koolhydraatarm eet. Eet je geen zuivel? Neem dan soja of amandelyoghurt. Haveryoghurt bevat meer koolhydraten en kokosyoghurt past hier niet. De verse dille maakt de dressing echt waanzinnig lekker.

Witlofsalade met gerookte makreel, appel, rode paprika en mosterd dille dressing

Marjolein

Heerlijk frisse zomerse salade met smaken die perfect bij elkaar passen. Witlof, gerookte makreel, rode paprika, appel en verse dille. Met een dressing van mayonaise, extra vierge olijfolie en citroensap.

5 van 1 stem

Kook modusHou scherm open tijdens koken

Recept afdrukken Reageren of sterren geven

Vooraf 5 minuten min

Totale tijd 5 minuten min

Vrij van (Pseudo)granen, Gluten, Noten, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Suiker, Vlees, Zaden, Zuivel

Dieet Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt

Trefwoord Basisrecept

Gang Salades

Keuken Europees, Nederlands

Porties 1 tot 2 personen

Calorieën 465 kcal

Benodigdheden

• kom
• mes

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 2 makreelfilet
• 2 witlof of bij kleine stronkjes 3
• 1 appel
• 1 rode paprika
• 1 handje dille (vers)
• ½ citroensap
• 2 el extra vierge olijfolie
• 1 el yoghurt, zuivel of plantaardig
• 1 el mayonaise
• 2 tl mosterd

Bereiding

 

• Snijd en meng de witlof, de appel en de paprika.
• Meng de yoghurt met de mosterd, olijfolie, citroensap en verse dille. Meng deze dressing door de witlof.
• Pluk stukjes van de makreelfilets en verwijder het vel (indien aanwezig). Meng door de witlof.

KORTINGSCODE

Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (voor nieuwe klanten 5%)

Notities

Laat de appel weg als je strikt koolhydraatarm eet.

Voedingswaarde

Calorieën: 465kcal

Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld.

Heb je dit recept gemaakt?Ik zou het geweldig vinden om een foto te zien. Vermeld @Eetlekkeranders op Insta!

Vragen?