Knoflook yoghurtdip (zuivelvrij en vegan)
Frisse yoghurtdip van plantaardige zuivel met knoflook, bieslook en peterselie. Lekker zuivelvrij en vegan voor bij de BBQ of bij een Middenoosters gerecht of Indiase curry.
Er zijn ook zuivelvrije en vegan recepten voor koriander yoghurtdip en voor tzaziki (dikker en met komkommer, dille en munt).
Zuivelvrij
De beschrijving gaat uit van plantaardige ‘zuivel’. Eet je wel zuivel? Dan kun je dit uiteraard gewoon 1op1 ’terug’vervangen door Griekse yoghurt. Bij gebruik van dunnere yoghurt limoen rasp nemen in plaats van sap.
Haveryoghurt
Er zijn inmiddels diverse plantaardige zuivelvervangers in de supermarkt. Haveryoghurt Griekste stijl of haverfraîche zijn dikke varianten en amandelkwark is iets dunner van structuur. Let wel op de havergurt Griekse stijl van Oatley niet gegarandeerd glutenvrij is. De havergurt van AH huismerk is dat wel. Haver is koolhydraatbeperkt (niet koolhydraatarm) en niet paleo.
Amandelyoghurt
Voor een paleo en koolhydraatarme variant gebruik je amandelkwark of -yoghurt. Deze is wat frisser en dunner. Voeg daarom rasp of eventueel wat minder citroensap toe.
Kokosyoghurt
Zit je in de eliminatiefase van AIP? Dan is kokosyoghurt de enige optie. Deze smaakt nog licht naar kokos, dus probeer dit wel een beetje te combineren bij je hoofdgerecht. Bij een Indiase curry en of bij een bloemkool of bietenhummus is dit geen probleem. Kijk hier voor een overzichtje van yoghurt bij de supermarkt: welke kies je?
Dieet en ‘vrij van’
Koolhydraatarm, paleo, AIP, vrij van noten, granen of peulvruchten afhankelijk van de keus voor de (plantaardige) zuivel.
Hanteer je een strikt paleo of AIP dieet en eet je helemaal geen nachtschade: laat dan de rode peper achterwege.
Knoflook yoghurtdip (zuivelvrij en vegan)
Benodigdheden
- kommetje
- mes, theelepel
- fijne rasp optioneel, bij dunne kwark of yoghurt
Ingrediënten
- 4 el Griekse havergurt of haver fraîche
- ½ limoen, sap van
- 1 teentje knoflook
- ¼ tl chilivlokken
- 1 handje verse platte peterselie
- 1 handje verse bieslook
Voor koolhydraatarm en paleo
- 4 el amandelkwark GEEN haver
- ½ limoen, rasp van GEEN sap want de kwark is van zichzelf al wat dunner
Voor AIP en vrij van noten en zaden
- 4 el kokosyoghurt GEEN haver of amandel (ook geen soja)
Voor strikt paleo, AIP en vrij van nachtschade
- variant GEEN chilivlokken
Bereiding
- Meng het limoensap met de haver fraîche of de kwark.
- Pers de knoflook zo fijn mogelijk en voeg toe.
- Voeg de chilivlokken toe (mag iets meer als je van pittig houdt).
- Knip de bieslook en peterselie en voeg toe.
KORTINGSCODES
Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (nw klanten 5%)
Notities
Voedingswaarde
Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld in notities.
Standaard berekend voor suikervrije variant. Erythritol in plaats van ahornsiroop, honing en kokosbloesemsuiker (indien van toepassing en tenzij anders vermeld bij notities).
Heb je dit recept gemaakt of heb je vragen? Laat een reactie achter!
De ingrediënten komen niet overeen met de in de
bereiding gebruikte ingrediënten.
Kan nog geen rating geven want ik heb ‘m nog niet gemaakt 😉
O jee, lijkt inderdaad of er iets verkeerds is gegaan met het invoeren van de bereiding. Ik heb het aangepast! Dankjewel voor het doorgeven ❤️