Knoflook yoghurtdip (zuivelvrij en vegan)

Frisse yoghurtdip van plantaardige zuivel met knoflook, bieslook en peterselie. Lekker zuivelvrij en vegan voor bij de BBQ of bij een Middenoosters gerecht of Indiase curry.

Er zijn ook zuivelvrije en vegan recepten voor koriander yoghurtdip en voor tzaziki (dikker en met komkommer, dille en munt).

Zuivelvrij

De beschrijving gaat uit van plantaardige ‘zuivel’. Eet je wel zuivel? Dan kun je dit uiteraard gewoon 1op1 ’terug’vervangen door Griekse yoghurt. Bij gebruik van dunnere yoghurt limoen rasp nemen in plaats van sap.

Haveryoghurt

Er zijn inmiddels diverse plantaardige zuivelvervangers in de supermarkt. Haveryoghurt Griekste stijl of haverfraîche zijn dikke varianten en amandelkwark is iets dunner van structuur. Let wel op de havergurt Griekse stijl van Oatley niet gegarandeerd glutenvrij is. De havergurt van AH huismerk is dat wel. Haver is koolhydraatbeperkt (niet koolhydraatarm) en niet paleo.

Amandelyoghurt

Voor een paleo en koolhydraatarme variant gebruik je amandelkwark of -yoghurt. Deze is wat frisser en dunner. Voeg daarom rasp of eventueel wat minder citroensap toe.

Kokosyoghurt

Zit je in de eliminatiefase van AIP? Dan is kokosyoghurt de enige optie. Deze smaakt nog licht naar kokos, dus probeer dit wel een beetje te combineren bij je hoofdgerecht. Bij een Indiase curry en of bij een bloemkool of bietenhummus is dit geen probleem. Kijk hier voor een overzichtje van yoghurt bij de supermarkt: welke kies je?

Dieet en ‘vrij van’

Koolhydraatarm, paleo, AIP, vrij van noten, granen of peulvruchten afhankelijk van de keus voor de (plantaardige) zuivel.

Hanteer je een strikt paleo of AIP dieet en eet je helemaal geen nachtschade: laat dan de rode peper achterwege.

Knoflook yoghurtdip (zuivelvrij en vegan)

Marjolein
Een frisse knoflookdip van plantaardige zuivel.
5 van 2 stemmen
Bereiding 5 minuten
Totale tijd 5 minuten
Vrij van (Pseudo)granen, A1 caseïne, Ei, Eiwit, Gluten, Nachtschade, Noten, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Soja, Vis, Vlees, Zaden, Zuivel
Dieet Glutenvrij, Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt, Paleo, Vegan
Trefwoord Basisrecept, BBQ, Borrelen, Lente en zomer, Oud&Nieuw
Gang Sauzen & dips
Keuken Europees, Middenoosters
Porties 2 personen
Calorieën 5 kcal

Benodigdheden

  • kommetje
  • mes, theelepel
  • fijne rasp optioneel, bij dunne kwark of yoghurt

Ingrediënten
  

  • 4 el Griekse havergurt of haver fraîche
  • ½ limoen, sap van
  • 1 teentje knoflook
  • ¼ tl chilivlokken
  • 1 handje verse platte peterselie
  • 1 handje verse bieslook

Voor koolhydraatarm en paleo

  • 4 el amandelkwark GEEN haver
  • ½ limoen, rasp van GEEN sap want de kwark is van zichzelf al wat dunner

Voor AIP en vrij van noten en zaden

  • 4 el kokosyoghurt GEEN haver of amandel (ook geen soja)

Voor strikt paleo, AIP en vrij van nachtschade

  • variant GEEN chilivlokken

Bereiding
 

  • Meng het limoensap met de haver fraîche of de kwark.
  • Pers de knoflook zo fijn mogelijk en voeg toe.
  • Voeg de chilivlokken toe (mag iets meer als je van pittig houdt).
  • Knip de bieslook en peterselie en voeg toe.

KORTINGSCODES

Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (nw klanten 5%)

Vlees van Ons: Eetlekkeranders10 (nw klanten 10%)

Funky Fat Choc: Eetlekkeranders10 (10%)

Notities

Een paar uur van tevoren maken, of een nachtje in de koelkast, zorgt ervoor dat de smaken goed in de yoghurt kunnen trekken.

Voedingswaarde

Calorieën: 5kcal | Koolhydraten: 1gr | Eiwitten: 0.2gr | Vetten: 0.1gr | Verzadigd vet: 0.01g | MO vet: 0.01g | EO vet: 0.01g | Vezels: 0.1gr | Vitamine A: 105IU | Vitamine B6: 0.01mg | Vitamine C: 4mg | Vitamine D: 0.03µg | Vitamine E: 0.1mg | Natrium: 3mg | Magnesium: 1mg | Kalium: 17mg | Calcium: 6mg | Foliumzuur: 2µg | IJzer: 0.1mg | Fosfor: 3mg | Selenium: 0.1µg | Zink: 0.03mg

Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld in notities.

Standaard berekend voor suikervrije variant. Erythritol in plaats van ahornsiroop, honing en kokosbloesemsuiker (indien van toepassing en tenzij anders vermeld bij notities).

Heb je dit recept gemaakt?Ik zou het geweldig vinden om een foto te zien. Vermeld @Eetlekkeranders op Insta!
Delen op Facebook Pin recept Vragen?

3 reacties

Laat een antwoord achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept