| | | | | | |

Smoothie met bosbes en ingemaakte citroen

Ik maak gebruik van affiliate links. Meer informatie daarover vind je in het menu onder samenwerking.

Verrassend, koud zomerdrankje met wilde bosbessen uit de diepvries en ingemaakte ofwel gekonfijte citroen. Lekker met wat amandelmelk of andere (plantaardige) melk. Een supergezonde milkshake dus!

Wilde bosbessen

Er zijn twee soorten bosbes te koop. De grote bessen bij de versafdeling zijn gekweekt en heten meestal blauwe bessen. De wilde bosbes is veel kleiner en alleen in het seizoen vers te koop. Maar dat is geen probleem, diep gevroren zijn ze net zo lekker en gezond.

Ik gebruik zelf eigenlijk wilde bosbessen in plaats van gekweekte blauwe bessen omdat hier veel meer voedingstoffen in zitten. Daarnaast bevatten ze over het algemeen iets minder koolhydraten. Te vinden in de diepvries (in ieder geval bij Albert Heijn). Voordeel is dat je altijd bosbessen in huis hebt! En in dit geval heb je meteen een goed koud drankje.

Gekonfijte citroen…?

Voor mij was het ook nieuw. Een paar maanden terug kwam ik het tegen. Van Souq, gewoon bij Albert Heijn te koop. Ik wist niet wat het was, ik had er nog nooit van gehoord en ik wist ook niet wat ik ermee kon doen. Maar ik wilde het gewoon hebben. Anderen hebben dat wellicht met kleding of schoenen. Ik met eten!

Na een tijdje heb ik het potje opengemaakt en geproefd. Heel bijzonder. In eerste instantie proef je gewoon citroen maar daarna lijkt de smaak wat dieper en breder. De schil, inclusief het witte gedeelte, kun je gewoon eten. In tegenstelling tot dat van verse citroen smaakt het witte niet bitter.

Plantaardige melk

Ik gebruikte amandelmelk. Dat is zowel paleo als koolhydraatarm omdat het geen granen of peulvruchten bevat. Hou je niet van amandelmelk of kun je het niet verdragen? Dan kun je ook gewoon andere plantaardige melk gebruiken.

Dieet en ‘vrij van’

Koolhydraatarm, paleo en vegan. ‘Vrij van’ zuivel, peulvruchten, (pseudo)granen en noten afhankelijk van gekozen melk. Voor kha amandel-, soja- en kokosmelk. Voor paleo amandel-, tijgernoten- en kokosmelk. Voor AIP kokos- en tijgernotenmelk. Voor alleen glutenvrij en vegan is ook havermelk geschikt.

Smoothie van bosbes en ingemaakte citroen

Marjolein
Heerlijke, frisse smoothie van (plantaardige) melk met wilde bosbes uit de vriezer en ingemaakte, ofwel gekonfijte, citroen.
5 van 1 stem
Bereiding 3 minuten
Totale tijd 3 minuten
Vrij van (Pseudo)granen, A1 caseïne, Ei, Eiwit, Gluten, Nachtschade, Noten, Peulvruchten, Pinda, Soja, Suiker, Vis, Vlees, Zaden, Zuivel
Dieet AIP, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt, Paleo, Vegan
Trefwoord Lente en zomer, Out of the box, Pasen, Valentijnsdag
Gang Drankjes
Keuken Europees
Porties 1 persoon
Calorieën 51 kcal

Benodigdheden

  • (kleine) keukenmachine, blender of staafmixer
  • mesje

Ingrediënten
  

  • 50 gr wilde bosbes (blauwe bes) uit de vriezer
  • 200 ml melk, zuivel of plantaardig
  • 1 partje gekonfijte citroen

Bereiding
 

  • Doe de bosbessen bevroren in de machine. Als ze erg vastgevroren in een blok aan elkaar zitten kun je ze met de hand even in stukjes breken. Mijn machine komt er dan makkelijk doorheen.
  • Voeg de melk toe. Voeg de citroen toe in stukjes. Mixen en klaar.

KORTINGSCODES

Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (nw klanten 5%)

Funky Fat Choc: Eetlekkeranders10 (10%)

Vlees van Ons: Eetlekkeranders10 (nw klanten 10%)

Voedingswaarde

Calorieën: 51kcal

Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld in notities.

Standaard berekend voor suikervrije variant. Erythritol in plaats van ahornsiroop, honing en kokosbloesemsuiker (indien van toepassing en tenzij anders vermeld bij notities).

Heb je dit recept gemaakt?Ik zou het geweldig vinden om een foto te zien. Vermeld @Eetlekkeranders op Insta!
Vragen?

Eén reactie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept