| | | | | | | | |

Rood wit blauw yoghurt toetje

Ik maak gebruik van affiliate links. Meer informatie daarover vind je in het menu onder samenwerking.

Twee dagen geleden was het Koningsdag. En nu pas deze inspiratie… Gelukkig is het over een paar dagen nog Bevrijdingsdag! Ik heb een toetje gemaakt dat geïnspireerd is op de Nederlandse vlag. Gewoon een simpel gezond toetje want je maakt het glaasje op met yoghurt en aardbeien. Je kunt elke yoghurt kiezen die past binnen jouw dieet. En de blauwe kleur komt niet van één of ander giftige, kunstmatige kleurstof. Het is een gezonde, natuurlijke kleurstof: blauwe spirulina! Ontgiftend en boordevol voedingsstoffen die we vaak te weinig binnenkrijgen, zoals jodium en omega 3.

Wat is spirulina?

Spirulina is een algensoort die veel eiwitten, omega 3, mineralen en vitamines bevat. De meest bekende is de groene spirulina. Deze is ook wel als voedings supplement te koop. De blauwe spirulina is wel wat duurder dan de groene. Deze zit dan ook vaak niet in supplementen maar je koopt het los in poedervorm. Je hebt er gelukkig maar heel weinig van nodig om een mooie blauwe kleur te krijgen. Met een klein zakje of potje kun je dus heel lang doen. Het is onder meer te koop bij Bol en de Notenshop.

Welke yoghurt?

Voor vegan en strikt zuivelvrij neem je plantaardige yoghurt. Voor koemelkallergie kan geitenyoghurt een oplossing zijn (niet altijd). Voor lactosevrij kan yoghurt van lactosevrije melk een optie zijn. Bij sensitiviteit voor A1 caseïne kan je A2 yoghurt nemen.

Yoghurt voor koolhydraatarm en paleo

Voor koolhydraatarm kies je liefst voor volvette Griekse yoghurt, anders kokos- of sojayoghurt. Liever geen haver yoghurt. Voor paleo en AIP blijft alleen kokosyoghurt over.

Grasgevoerde A2 yoghurt

Grasgevoerde zuivel is gezonder dan gewone zuivel. A2 zuivel wordt gemaakt van speciale koeienrassen, geiten of schapen. Het bevat een andere soort caseïne, namelijk A2. Gewone zuivel van koeienmelk bevat A1 caseïne dat voor sommige mensen schadelijk kan zijn voor de darmen. Lees meer over A2 zuivel in mijn info blog. Daar lees je ook waar je het kunt kopen.

Rauwe honing

Je kunt een deel van de yoghurt zoeten. Je kunt daarvoor honing gebruiken. Neem daarvoor rauwe honing. Honing die je koopt bij je lokale imker of een bio winkel is in principe altijd ‘gewoon’ rauw. Rauw betekent dat het niet verhit is boven de 40 graden. Daardoor blijven alle enzymen en goede stoffen die van nature in de honing aanwezig zijn gewoon bewaard. Industriële honing wordt soms verhit. Verhitting zorgt ervoor dat de honing langer bewaard kan worden en niet kristalliseert. Maar al het goede van rauwe honing gaat dan verloren en eigenlijk hou je alleen suiker over.

Verder wil je ook geen honing van bijen die in het seizoen al suiker gekregen hebben. Alle bijen waarvan de honing geoogst wordt, worden aan het eind van het seizoen met suiker bijgevoerd. Anders komen ze de winter niet door. Maar dat gebeurt bij een goede imker pas ná de oogst van de honing. Gebeurt dit tijdens het seizoen al, dan komt deze suiker in de honing terecht. De kwaliteit van de honing wordt dan natuurlijk fors minder. Honing van buiten Europa wordt vaak op die manier ‘verdund’ om de productie te verhogen. Wist je trouwens dat honing bij jou uit de buurt kan helpen bij hooikoorts? Dat komt doordat het ook een klein beetje stuifmeel bij jou uit de buurt bevat, mogelijk ook van de bloemensoort waar jij op reageert.

Honing is niet koolhydraatarm!

Honing bestaat grotendeels uit suiker. Omdat het daarnaast ook gezonde voedingsstoffen bevat als enzymen én omdat het niet geraffineerd wordt zoals witte suiker, is het een beter alternatief. Maar níet als je koolhydraatarm of koolhydraatbeperkt eet. Dan maakt het niet uit in welk pakketje de suikers of koolhydraten verpakt zijn. Suiker blijft suiker. Overigens is honing ook niet vegan.

Koolhydraatarme vervanger van honing

Als je koolhydraatarm eet is het beste advies om je suikerbehoefte zoveel mogelijk af te bouwen. Heb je in een toetje toch af en toe trek in iets zoets? Dan is de beste vervanger erythritol. De pure, witte kristalvorm. Wil je iets dat op honing lijkt dan kun je denken aan de siropen van Steviala, in dit geval Holy Hon. Hou er wel rekening mee dat siropen met zoetstof alweer een stuk meer bewerkt zijn dan gewone erythritol. Eet het dus met mate.

Dieet en ‘vrij van’

Afhankelijk van de yoghurt en of je kiest voor honing of zortstof is dit toetje glutenvrij, zuivelvrij, koolhydraatarm, paleo, AIP of vegan.

Rood wit blauw yoghurt toetje

Marjolein
Simpel toetje van yoghurt en aardbeien. Gekleurd met natuurlijke blauwe spirulina.
5 van 1 stem
Vooraf 3 minuten
Totale tijd 3 minuten
Vrij van (Pseudo)granen, A1 caseïne, Ei, Eiwit, Gluten, Koemelk, Lactose, Nachtschade, Noten, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Soja, Suiker, Vis, Vlees, Zaden, Zuivel
Dieet AIP, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt, Paleo, Vegan
Trefwoord Bevrijdingsdag, Koningsdag
Gang Ontbijt, Toetjes
Keuken Europees
Porties 1 toetje
Calorieën 111 kcal

Benodigdheden

  • kom
  • garde of handmixer

Ingrediënten
  

  • 150 gr yoghurt, zuivel of plantaardig
  • 75 gr aardbeien
  • 1 tl blauwe spirulina
  • 1 tl rauwe honing optioneel, als je van zoet houdt

Voor vrij van A1 caseïne en ruim paleo

Voor koolhydraatarm

  • 150 gr Griekse yoghurt, soja yoghurt of kokosyoghurt GEEN haveryoghurt
  • 40 gr aardbeien GEEN 75 gr
  • 1 tl Holy Hon optioneel (let op: niet glutenvrij)

Voor paleo en AIP

  • 150 gr kokosyoghurt GEEN andere yoghurt

Bereiding
 

  • Meng de helft van de yoghurt met de helft van de spirulina. Kijk hoe blauw het wordt. Dan pas eventueel aanvullen met de rest van de spirulina.
  • Meng deze blauwe helft eventueel met honing of zoetstof.
  • Was en snij de aardbeitjes.
  • Vul het glaasje met de blauwe (gezoete) yoghurt, dan de yoghurt die je wit hebt gelaten, daarop gaan de aardbeitjes.

KORTINGSCODES

Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (nw klanten 5%)

Funky Fat Choc: Eetlekkeranders10 (10%)
Vlees van Ons: Eetlekkeranders10 (nw klanten 10%)

Voedingswaarde

Calorieën: 111kcal | Koolhydraten: 16gr | Eiwitten: 10gr | Vetten: 1gr | Verzadigd vet: 0.2g | MO vet: 0.1g | EO vet: 0.1g | Vezels: 2gr | Vitamine A: 25IU | Vitamine B1: 0.1mg | Vitamine B2: 0.4mg | Vitamine B6: 0.1mg | Vitamine B12: 1µg | Vitamine C: 46mg | Vitamine E: 0.3mg | Natrium: 127mg | Magnesium: 40mg | Kalium: 511mg | Calcium: 312mg | Koper: 0.1mg | Foliumzuur: 37µg | IJzer: 1mg | Fosfor: 255mg | Selenium: 6µg | Zink: 2mg

Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld in notities.

Standaard berekend voor suikervrije variant. Erythritol in plaats van ahornsiroop, honing en kokosbloesemsuiker (indien van toepassing en tenzij anders vermeld bij notities).

Heb je dit recept gemaakt?Ik zou het geweldig vinden om een foto te zien. Vermeld @Eetlekkeranders op Insta!
Vragen?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sterren geven