Verrassende salade van postelein met Midden-Oosterse ingrediënten als kikkererwten,tahin en granaatappelpitjes. Het zoetje in de dressing komt van maple syrup. Als je koolhydraatbeperkt of suikervrij eet kun je zoetstof met de smaak van ahornsiroop gebruiken.

Dieet en ‘vrij van’

Glutenvrij, zuivelvrij en vegan. Koolhydraatbeperkt met zoetstof .

Postelein salade met kikkererwten, appel, granaatappelpitjes en maple tahindressing

Marjolein

Voedzame kikkererwten salade met verse postelein, granaatappelpitjes appel en een dressing van ahornsiroop en tahin.

5 van 2 stemmen

Kook modusHou scherm open tijdens koken

Recept afdrukken Reageren of sterren geven

Vooraf 5 minuten min

Totale tijd 5 minuten min

Vrij van (Pseudo)granen, A1 caseïne, Ei, Eiwit, Gluten, Koemelk, Lactose, Nachtschade, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Soja, Suiker, Vis, Vlees, Zuivel

Dieet Glutenvrij, Koolhydraatbeperkt, Vegan

Trefwoord Doordeweeks, Lente en zomer

Gang Salades

Keuken Europees, Middenoosters

Porties 2 personen

Calorieën 180 kcal

Benodigdheden

• mengkom

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 125 gr postelein
• 250 gr gekookte kikkererwten mag uit blik
• 1 appel
• 4 el granaatappelpitjes mag uit een doosje uit de vriezer
• 2 el tahin
• 2 el ahornsiroop
• 1 limoen, sap van
• 1 tl chilivlokken

Bereiding

 

• Meng de tahin, ahornsiroop, limoensap en chilivlokken door de gekookte kikkererwten.
• Was een appel, snij in stukjes en meng door de kikkererwten.
• Was en selecteer de postelein zorgvuldig. Het kneust én vergaat snel. Als je get nog kookt is dat niet zo erg. Rauw wil je graag mooie blaadjes in je sla. Meng door de kikkererwten.
• Verdeel over twee borden en verdeel de granaatappelpitjes erover.

KORTINGSCODES

Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (nw klanten 5%)

Funky Fat Choc: Eetlekkeranders10 (10%)

Vlees van Ons: Eetlekkeranders10 (nw klanten 10%)

Voedingswaarde

Calorieën: 180kcal | Koolhydraten: 25gr | Eiwitten: 8gr | Vetten: 3gr | Verzadigd vet: 0.4g | MO vet: 1g | EO vet: 1g | Vezels: 8gr | Vitamine A: 2219IU | Vitamine B1: 0.1mg | Vitamine B2: 0.1mg | Vitamine B6: 1mg | Vitamine C: 36mg | Vitamine E: 1mg | Natrium: 383mg | Magnesium: 55mg | Kalium: 522mg | Calcium: 131mg | Koper: 0.3mg | Foliumzuur: 43µg | IJzer: 2mg | Fosfor: 160mg | Selenium: 4µg | Zink: 1mg

Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld in notities.

Standaard berekend voor suikervrije variant. Erythritol in plaats van ahornsiroop, honing en kokosbloesemsuiker (indien van toepassing en tenzij anders vermeld bij notities).

Heb je dit recept gemaakt?Ik zou het geweldig vinden om een foto te zien. Vermeld @Eetlekkeranders op Insta!

Vragen?