Pompoen smoothiebowl: zuivelvrij, paleo en AIP
Heerlijk begin van de dag met een fris maar toch herfstachtig ontbijt. Een zoete en stevige smoothiebowl van pompoen met banaan, vanille en koek- en speculaaskruiden. Ik at deze bowl zelf met een topping van pompoen granola (met noten, lijnzaad en pure chocole) en rauwe honing van mijn eigen bijen.
Dieet en ‘vrij van’
De bowl is paleo, vegan en lowcarb (khb), maar niet strikt koolhydraatarm of keto door de baanan.
De bowl is AIP met een kleine aanpassing van de specerijen. De pompoen granola (de topping van de boel) op de foto is echter niet AIP omdat daar chocola, lijnzaad en noten in zitten. Voor een AIP granola bij de bowl kun je een tijgernotengranola nemen (chufa) zoals deze met bakbanaan of deze met aardbei en kokos drizzle.
Voor een vegan bowl gebruik je geen honing bij je granola maar bijvoorbeeld maple syrup. Voor koolhydraatbeperkt neem je Steviala Sweet Bee.
Paleo en AIP smoothiebowl van pompoen en banaan
Benodigdheden
Ingrediënten
- 150 gr pompoen gekookt
- 1 banaan
- 50 ml melk, zuivel of plantaardig
- ¼ tl koek- en speculaaskruiden
- ¼ tl Bourbon vanille poeder
- snufje zout
Voor AIP en vrij van zaden
- ¼ tl kaneel GEEN koek- en speculaaskruiden
Bereiding
- Meng alles door elkaar met de staafmixer.
KORTINGSCODES
Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (nw klanten 5%)
Voedingswaarde
Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld in notities.
Standaard berekend voor suikervrije variant. Erythritol in plaats van ahornsiroop, honing en kokosbloesemsuiker (indien van toepassing en tenzij anders vermeld bij notities).
Heb je dit recept gemaakt of heb je vragen? Laat een reactie achter!
Lekker!