Kruidig maar toch verfrissend zomerdrankje van kokosmelk met stukjes pompoen. Het lijkt een beetje op een golden latte (golden milk). Maar dan in de gekoelde versie, als een iced latte.

Pompoen

Ik heb stukjes pompoen gebruikt die ik eerder had gekookt en ingevroren. Ik breng de melk op smaak met kurkuma en kaneel of kardemom. Naar smaak kun je wat stevia toevoegen, maar pompoen smaakt al redelijk zoet van zichzelf.

Zoetstof

Ik gebruik hier het liefst erythritol poedersuiker of stevia druppels. Gewone erythritol kan wat korrelig blijven in koude drankjes.

Pompoen kokos milkshake

Marjolein

Kruidig en zacht zomerdrankje van kokosmelk en pompoen met kurkuma en kaneel.

4.50 van 2 stemmen

Recept afdrukken Reageren of sterren geven

Bereiding 5

Totale tijd 5

Vrij van (Pseudo)granen, Ei, Eiwit, Gluten, Nachtschade, Noten, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Suiker, Vis, Vlees, Zaden, Zuivel

Dieet Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt

Trefwoord Basisrecept

Gang Drankjes

Keuken Amerikaans, Europees

Porties persoon

Calorieën 495 kcal

Benodigdheden

sterke blender of (kleine) keukenmachine
groot glas van minimaal 250 ml

Ingrediënten

200 ml kokosmelk
50 gr pompoen gekookte en ingevroren in blokjes
1 tl kurkuma (poeder)
½ tl kaneel
of ¼ tl kardemom (gemalen)
½ glas ijsblokjes

Optioneel

2 druppels stevia extract

Bereiding

Zorg dat je blender sterk genoeg is voor bevroren pompoen. Laat de stukjes anders eerst even iets zacht worden (in de melk gaat dat sneller).
Meng alles door elkaar (behalve de ijsblokjes).
Vul het glas met ijsblokjes en schenk de melk erover.

KORTINGSCODE

Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (voor nieuwe klanten 5%)

Voedingswaarde

Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld.

Heb je dit recept gemaakt?Ik zou het geweldig vinden om een foto te zien. Vermeld @Eetlekkeranders op Insta!

Vragen?

Eén reactie

Heb je dit recept gemaakt of heb je vragen? Laat een reactie achter!

Beantwoorden

Koolhydraatarme en zuivelvrije pompoen kokos milkshake

Pompoen

Zoetstof