| | | | | | | |

Pompoen kokos milkshake (zuivelvrij)

Ik maak gebruik van affiliate links. Meer informatie daarover vind je in het menu onder samenwerking.

Kruidig maar toch verfrissend zomerdrankje van kokosmelk met stukjes pompoen. Het lijkt een beetje op een golden latte (golden milk). Maar dan in de gekoelde versie, als een iced latte.

Ik heb stukjes pompoen gebruikt die ik eerder had gekookt en ingevroren. Ik breng de melk op smaak met kurkuma en kaneel of kardemom. Naar smaak kun je wat stevia toevoegen, maar pompoen smaakt al redelijk zoet van zichzelf.

Zoetstof

Ik gebruik het liefst pure erythritol of (groene) stevia als zoetstof. Maar pure, groene stevia heeft een wat aparte bijsmaak. En het is dus niet voor alle gerechten geschikt. Ik gebruik daarom hier stevia druppels. Er zijn druppels die weinig bewerking ondergaan hebben en dicht bij de originele stevia blijven (bijvoorbeeld MOOS). Witte stevia in kristalvorm is vaak gemengd met andere zoetstoffen. Deze raad ik niet aan.

Je kunt ook kiezen voor erythritol. Ik zou in een vloeistof dan gaan voor de poedersuiker.

Dieet en ‘vrij van’

Koolhydraatarm, vegan en paleo/AIP. Laag histamine met kardemom en zonder kaneel (dan niet meer ‘vrij van’ zaden en AIP).

Laag histamine

Wanneer is een recept ‘laag histamine’? ‘Eet lekker anders’ gebruikt de SIGHI lijst en de informatie op Mastcell360.com om dit te bepalen. Kijk hier voor meer info over SIGHI en MC360. Hou er rekening mee dat ook de adviezen van deze vooraanstaande bronnen soms nog erg uiteen lopen. Daarnaast kunnen reacties persoonlijk zijn.

Pompoen en kokosmelk zijn laag in histamine. Kokosmelk kan wel om andere redenen reacties geven.

Stevia heeft SIGHI 0 en wordt ook op MC360 aangeraden. Over het algemeen worden alleen zoetstoffen aangeraden die de bloedsuikerspiegel niet of nauwelijks laten schommelen. Erythritol valt daar ook onder. Monkfruit wordt op Amerikaanse sites nog wel eens aangeraden, maar dat is in Nederland (nog?) niet goedgekeurd.

Pompoen kokos milkshake (zuivelvrij)

Marjolein
Kruidig en zacht zomerdrankje van kokosmelk en pompoen met kurkuma en kaneel.
4.50 van 2 stemmen
Bereiding 5 minuten
Totale tijd 5 minuten
Vrij van (Pseudo)granen, A1 caseïne, Ei, Eiwit, Gluten, Nachtschade, Noten, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Soja, Suiker, Vis, Vlees, Zaden, Zuivel
Dieet AIP, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt, Laag histamine, Paleo
Trefwoord Lente en zomer
Gang Drankjes
Keuken Amerikaans, Europees
Porties 1 persoon
Calorieën 495 kcal

Benodigdheden

  • sterke blender of (kleine) keukenmachine
  • groot glas van minimaal 250 ml

Ingrediënten
  

  • 200 ml kokosmelk
  • 50 gr pompoen gekookte en ingevroren in blokjes
  • 1 tl kurkuma
  • ½ tl kaneel
  • ½ glas ijsblokjes

Optioneel

Laag histamine

  • ½ tl kardemom geen kaneel

Bereiding
 

  • Zorg dat je blender sterk genoeg is voor bevroren pompoen. Laat de stukjes anders eerst even iets zacht worden (in de melk gaat dat sneller).
  • Meng alles door elkaar (behalve de ijsblokjes).
  • Vul het glas met ijsblokjes en schenk de melk erover.

KORTINGSCODES

Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (nw klanten 5%)

Funky Fat Choc: Eetlekkeranders10 (10%)

Vlees van Ons: Eetlekkeranders10 (nw klanten 10%)

Voedingswaarde

Calorieën: 495kcal | Koolhydraten: 7gr | Eiwitten: 5gr | Vetten: 48gr | Verzadigd vet: 43g | MO vet: 1g | EO vet: 2g | Vezels: 6gr | Vitamine A: 5316IU | Vitamine B1: 0.1mg | Vitamine B2: 0.01mg | Vitamine B6: 0.2mg | Vitamine C: 17mg | Vitamine E: 1mg | Natrium: 33mg | Magnesium: 95mg | Kalium: 743mg | Calcium: 65mg | Koper: 1mg | Foliumzuur: 46µg | IJzer: 4mg | Fosfor: 223mg | Selenium: 13µg | Zink: 2mg

Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld in notities.

Standaard berekend voor suikervrije variant. Erythritol in plaats van ahornsiroop, honing en kokosbloesemsuiker (indien van toepassing en tenzij anders vermeld bij notities).

Heb je dit recept gemaakt?Ik zou het geweldig vinden om een foto te zien. Vermeld @Eetlekkeranders op Insta!
Vragen?

Eén reactie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept