Glutenvrije American pancakes, ofwel dikke pannenkoekjes, van kokosmeel. Niet alleen zonder gluten, maar ook zonder granen, zaden of noten. Met alleen kokosmeel, banaan, ei en kokosmelk. Om wat extra binding te krijgen kun je arrowroot of tapiocameel gebruiken. Op de foto met een topping kokosyoghurt en geroosterde kokosrasp.
Geen fan van kokos? Kijk dan eens naar de pannenkoekjes van alleen banaan en ei , dus zonder meel.
Wil je liever wat minder koolhydraten? Kijk dan eens naar de pannenkoekjes met alleen kokosmeel of pancakes met kokosmeel en avocado .
Ook zijn er kokospannenkoekjes zonder ei .
Dieet en ‘vrij van’
Koolhydraatbeperkt (met arrowroot) en paleo.
Pannenkoeken met kokosmeel en banaan (met ei)
Marjolein
American pancakes, dikke pannenkoekjes, van kokosmeel en banaan. Glutenvrij en zonder granen, noten en zaden.
Kook modus Hou scherm open tijdens koken
Bereiding 15 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
Vrij van (Pseudo)granen, A1 caseïne, Ei, Eiwit, Gluten, Koemelk, Lactose, Nachtschade, Noten, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Suiker, Vis, Vlees, Zaden, Zuivel
Dieet Koolhydraatbeperkt
Trefwoord Pannenkoek
Gang Brood & deeg, Lunch, Ontbijt
Keuken Europees
Porties 1 persoon
Calorieën 195 kcal
1 American pancakes pan
1 spatel
kom + vork
1 banaan 1 ei 1 el kokosmeel Steviala = het laagst in koolhydraten (8,9 gr) 1 tl arrowroot khb, paleo en AIP of 1 tl tapioca paleo en AIP 2 el kokosmelk ½ tl Bourbon vanille poeder 1 mespuntje kaneel snufje zout roze Himalaya of Keltisch zee kokosolie om in te bakken Meng het kokosmeel met de arrowroot, het zout en de kaneel.
Prak een banaan. Voeg het kokosmeelmengsel toe en het ei. Meng door elkaar.
Verhit de pan en voeg de kokosolie toe. Bak drie pannenkoekjes.
Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (voor nieuwe klanten 5%)
Calorieën: 195 kcal | Koolhydraten: 26 gr | Eiwitten: 7 gr | Vetten: 6 gr | Verzadigd vet: 3 g | MO vet: 1 g | EO vet: 2 g | Vezels: 4 gr | Vitamine A: 316 IU | Vitamine B1: 0.1 mg | Vitamine B2: 0.3 mg | Vitamine B6: 1 mg | Vitamine B12: 0.4 µg | Vitamine C: 10 mg | Vitamine D: 1 µg | Vitamine E: 1 mg | Natrium: 841 mg | Magnesium: 39 mg | Kalium: 493 mg | Calcium: 42 mg | Koper: 0.1 mg | Foliumzuur: 45 µg | IJzer: 1 mg | Fosfor: 116 mg | Selenium: 15 µg | Zink: 1 mg
Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld.
Ik zou het geweldig vinden om een foto te zien. Vermeld @Eetlekkeranders op Insta!
Heb je dit recept gemaakt of heb je vragen? Laat een reactie achter!