Oosterse omelet met paksoi en shiitake
Ik maak gebruik van affiliate links. Meer informatie daarover vind je in het menu onder samenwerking.
Een snel en gezonde omelet van paksoi en shiitake met knoflook, rode peper en wat gember, laos en citroengras. Koolhydraatarm en paleo.
Oosterse omelet met shiitake en paksoi
Snelle en gezonde oosterse omelet met shiitake en paksoi. Lekker met wat rode peper, knoflook, gember, laos en citroengras erbij.
Benodigdheden
- koekenpan, spatel, kom, garde, mesje
Ingrediënten
- 4 ei
- 100 gr shiitake
- 1 blad paksoi
- 1 rode peper (Chili of Spaanse)
- 2 teentjes knoflook
- ½ tl laos vers of gedroogd
- ½ tl gember vers of gedroogd
- ½ tl citroengras gedroogd
- milde olijfolie
Bereiding
- Pers de knoflook. Snij de shiitake in plakjes. Snij de rode peper. Bak ze samen in de olie.
- Kluts de eieren met de kruiden. Verse kruiden even raspen. Snij de paksoi in reepjes/stukjes en voeg toe.
- Zet op half hoog vuur tot al het ei gestold is.
KORTINGSCODE
Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (voor nieuwe klanten 5%)
Notities
Voedingswaarde
Calorieën: 154kcal | Koolhydraten: 5gr | Eiwitten: 13gr | Vetten: 9gr | Verzadigd vet: 3g | MO vet: 2g | EO vet: 3g | Vezels: 2gr | Vitamine A: 712IU | Vitamine B1: 0.1mg | Vitamine B2: 1mg | Vitamine B6: 0.4mg | Vitamine B12: 1µg | Vitamine C: 33mg | Vitamine D: 2µg | Vitamine E: 1mg | Natrium: 132mg | Magnesium: 26mg | Kalium: 354mg | Calcium: 56mg | Koper: 0.2mg | Foliumzuur: 54µg | IJzer: 2mg | Fosfor: 242mg | Selenium: 30µg | Zink: 2mg
Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld.
Heb je dit recept gemaakt?Ik zou het geweldig vinden om een foto te zien. Vermeld @Eetlekkeranders op Insta!
Vragen?