Magnetronbroodje met tahin (zonder meel, zonder noten)
Een snel broodje, super geschikt als je geen tijd of zin hebt om lang te wachten of veel moeite te doen. De hoofdbestanddelen zijn ei en tahin (sesampasta). Dat kluts je samen in een ramekin (hittebestendig porseleinen bakje). Verder wat olijfolie, bakpoeder en een snufje zout. Een minuutje de magnetron in… en klaar!
Tahin is sesampasta
Een belangrijk ingrediënt van dit broodje is tahin, oftewel sesampasta. Dat wordt gemaakt door sesamzaad lang te vermalen. Eerst ontstaat meel, daarna komt de olie vrij en ontstaat pasta.
Welke tahin is koolhydraatarm?
Ik vind zelf de volkoren tahin van Pit&Pit erg lekker. Die is vol en romig van smaak en wordt na verloop van tijd ook niet hard maar blijft smeuïg en zacht. Deze tahin bevat helaas ook wel de meeste koolhydraten (18,2 gr khd per 100 gram) en is dus zeker níet koolhydraatarm.
De tahin van nut&me is het laagst in koolhydraten (1,9 gr khd). Deze is verkrijgbaar bij Lowcarbcenter. Bij de supermarkt vind je tahin van Sebahat, deze is ook koolhydraatarm en bevat 3,1 gr khd. Bij Albert Heijn vind je ook tahin van het nieuwe Oosters geïnspireerde merk Souq. Deze bevat 8,5 gr khd.
Paleo en magnetron?
Ook al had de oermens niet de beschikking over magnetrons, toch wordt over het algemeen het gebruik hiervan gezien als passend binnen het paleo dieet.
Dieet en ‘vrij van’
Glutenvrij, koolhydraatarm en paleo.
Vrij van noten, maar let op: bij een notenallergie kun je ook allergisch zijn voor tahin (sesamzaad).
Magnetronbroodje met tahin (zonder meel)
Benodigdheden
- magnetron
- 1 ramekin (klein hittebestendig stenen bakje)
- (kleine) garde en kommetje
Ingrediënten
- 1 ei
- 1 el tahin
- 1 el sesamzaad
- ½ tl (wijnsteen) bakpoeder
- ½ tl milde olijfolie
- snufje zout
Optioneel
- variant kruiden en specerijen naar keus in beslag
- sesamzaad
Bereiding
- Kluts een ei met de tahin en de olijfolie met een kleine garde.
- Voeg het bakpoeder, het zout en eventueel overige kruiden en specerijen toe.
- Zet in de magnetron. Een minuut bij 1000 Watt, richting twee minuten bij 600 Watt.
KORTINGSCODES
Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (nw klanten 5%)
Voedingswaarde
Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld.
Deze website wordt omgebouwd tot alleen lowcarb. Sommige recepten bevatten nog suiker, honing of ahornsiroop. De bereking van de voedingswaarde is altijd op basis van genoemde zoetstoffen, tenzij anders vermeld.
Heb je dit recept gemaakt of heb je vragen? Laat een reactie achter!
Hoeveel tahini gaat erin?
Hoi, dankjewel voor je vraag. Wat slordig dat ik dat vergeten ben erbij te zetten. Er gaat een eetlepel in.