Een snel glutenvrij en koolhydraatarm broodje om mee te lunchen of te ontbijten. Super geschikt als je geen tijd of zin hebt om lang te wachten of veel moeite te doen. De hoofdbestanddelen zijn ei en amandelpasta. Dat kluts je samen in een ramekin (hittebestendig porseleinen bakje). Verder wat olijfolie, bakpoeder en een snufje zout. Dan een minuutje de magnetron in… en klaar!

Amandelpasta

Een belangrijk ingrediënt van dit broodje is amandelpasta. Dat wordt gemaakt door amandelen lang te vermalen. Eerst ontstaat meel, daarna komt de olie vrij en ontstaat pasta.

Is amandelpasta koolhydraatarm?

Amandelpasta is een natuurproduct en kan variëren in voedingswaarde, waaronder koolhydraten. De meeste amandelpasta is vreemd genoeg net iets meer dan 5 gr khd per 100 gram. Toch wordt het algemeen gezien als koolhydraatarm. Lowcarbcenbter heeft amandelpasta van nut&me, deze bevat 10,1 gr koolhydraten.

Magnetron en paleo?

Paleo. Ook al had de oermens niet de beschikking over magnetrons, toch wordt over het algemeen het gebruik hiervan gezien als passend binnen het paleo dieet.

Dieet en ‘vrij van’

Glutenvrij, koolhydraatarm en paleo.

‘Easy’ magnetronbroodje met amandelpasta

Marjolein

Makkelijk en snel te maken broodje uit de magnetron. Alleen een ei klutsen met wat amandelpasta. Dan wat olijfolie, bakpoeder en zout toevoegen. Een minuutje de magnetron in… en klaar!

5 van 2 stemmen

Kook modusHou scherm open tijdens koken

Recept afdrukken Reageren of sterren geven

Bereiding 2 minuten min

Totale tijd 2 minuten min

Vrij van (Pseudo)granen, A1 caseïne, Gluten, Nachtschade, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Suiker, Vis, Vlees, Zaden, Zuivel

Dieet Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt

Trefwoord Doordeweeks

Gang Brood & deeg, Lunch, Ontbijt

Keuken Amerikaans, Europees

Porties 1 persoon

Calorieën 72 kcal

Benodigdheden

• magnetron
• ramekin (hittebestendig stenen bakje)
• (kleine) garde en kommetje

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 1 ei
• 1 el amandelpasta
• ½ tl milde olijfolie
• ½ tl (wijnsteen) bakpoeder
• snufje zout

Kruidige opties

• oregano
• tijm
• bieslook

Specerijen opties

• chilivlokken
• komijnzaad gemalen
• korianderzaad gemalen

Zoete opties

• kaneel
• kardemom
• Bourbon vanille poeder

Bereiding

 

• Kluts een ei met de pasta en de olijfolie met een kleine garde.
• Voeg het bakpoeder, het zout en eventueel overige kruiden en specerijen toe.
• Zet in de magnetron. Een minuut bij 1000 Watt, richting twee minuten bij 600 Watt.

KORTINGSCODE

Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (voor nieuwe klanten 5%)

Voedingswaarde

Calorieën: 72kcal | Koolhydraten: 1gr | Eiwitten: 6gr | Vetten: 5gr | Verzadigd vet: 1g | MO vet: 1g | EO vet: 2g | Vezels: 0.1gr | Vitamine A: 238IU | Vitamine B1: 0.02mg | Vitamine B2: 0.2mg | Vitamine B6: 0.1mg | Vitamine B12: 0.4µg | Vitamine D: 1µg | Vitamine E: 1mg | Natrium: 891mg | Magnesium: 7mg | Kalium: 64mg | Calcium: 56mg | Koper: 0.03mg | Foliumzuur: 21µg | IJzer: 1mg | Fosfor: 101mg | Selenium: 14µg | Zink: 1mg

Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld.

Heb je dit recept gemaakt?Ik zou het geweldig vinden om een foto te zien. Vermeld @Eetlekkeranders op Insta!

Vragen?