Een snel broodje, super geschikt als je geen tijd of zin hebt om lang te wachten of veel moeite te doen. De hoofdbestanddelen zijn ei en amandelpasta. Dat kluts je samen in een ramekin (hittebestendig porseleinen bakje). Verder wat olijfolie, bakpoeder en een snufje zout. Dan een minuutje de magnetron in… en klaar!

Amandelpasta

Een belangrijk ingrediënt van dit broodje is amandelpasta. Dat wordt gemaakt door amandelen lang te vermalen. Eerst ontstaat meel, daarna komt de olie vrij en ontstaat pasta.

Het is een natuurproduct en kan variëren in voedingswaarde, waaronder koolhydraten. De meeste amandelpasta is vreemd genoeg net iets meer dan 5 gr khd per 100 gram. Hoewel de meeste amandelen wel koolhydraatarm zijn.

Dieet en ‘vrij van’

Low carb. Door de amandelpasta op het randje tussen koolhydraatbeperkt en koolhydraatarm.

Paleo. Ook al had de oermens niet de beschikking over magnetrons, toch wordt over het algemeen het gebruik hiervan gezien als passend binnen het paleo dieet.

‘Easy’ magnetronbroodje met amandelpasta

Marjolein

Makkelijk en snel te maken broodje uit de magnetron. Alleen een ei klutsen met wat amandelpasta. Dan wat olijfolie, bakpoeder en zout toevoegen. Een minuutje de magnetron in… en klaar!

5 van 1 stem

Recept afdrukken Reageren of sterren geven

Bereiding 2

Totale tijd 2

Vrij van (Pseudo)granen, Gluten, Nachtschade, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Soja, Suiker, Vis, Vlees, Zaden, Zuivel

Dieet Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt

Trefwoord Doordeweeks

Gang Brood & deeg, Lunch, Ontbijt

Keuken Amerikaans, Europees

Porties persoon

Calorieën 72 kcal

Benodigdheden

magnetron
ramekin (hittebestendig stenen bakje)
(kleine) garde en kommetje

Ingrediënten

1 ei
1 el amandelpasta
½ tl milde olijfolie
½ tl (wijnsteen) bakpoeder
snufje zout

Kruidige opties

oregano
tijm
bieslook

Specerijen opties

chilivlokken
affiliate linkkomijnzaad gemalen
korianderzaad gemalen

Zoete opties

kaneel
kardemom
Bourbon vanille poeder

Bereiding

Kluts een ei met de pasta en de olijfolie met een kleine garde.
Voeg het bakpoeder, het zout en eventueel overige kruiden en specerijen toe.
Zet in de magnetron. Een minuut bij 1000 Watt, richting twee minuten bij 600 Watt.

Voedingswaarde

Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld in notities.

Standaard berekend voor suikervrije variant. Erythritol in plaats van ahornsiroop, honing en kokosbloesemsuiker (indien van toepassing en tenzij anders vermeld bij notities).

Pin recept Vragen?

Eén reactie