Magnetronbroodje van amandelpasta (zonder meel)
Een snel glutenvrij en koolhydraatarm broodje om mee te lunchen of te ontbijten. Super geschikt als je geen tijd of zin hebt om lang te wachten of veel moeite te doen. De hoofdbestanddelen zijn ei en amandelpasta. Dat kluts je samen in een ramekin (hittebestendig porseleinen bakje). Verder wat olijfolie, bakpoeder en een snufje zout. Dan een minuutje de magnetron in… en klaar!
Amandelpasta
Een belangrijk ingrediënt van dit broodje is amandelpasta. Dat wordt gemaakt door amandelen lang te vermalen. Eerst ontstaat meel, daarna komt de olie vrij en ontstaat pasta.
Is amandelpasta koolhydraatarm?
Amandelpasta is een natuurproduct en kan variëren in voedingswaarde, waaronder koolhydraten. De meeste amandelpasta is vreemd genoeg net iets meer dan 5 gr khd per 100 gram. Toch wordt het algemeen gezien als koolhydraatarm. Lowcarbcenbter heeft amandelpasta van nut&me, deze bevat 10,1 gr koolhydraten.
Magnetron en paleo?
Paleo. Ook al had de oermens niet de beschikking over magnetrons, toch wordt over het algemeen het gebruik hiervan gezien als passend binnen het paleo dieet.
Dieet en ‘vrij van’
Glutenvrij, koolhydraatarm en paleo.
‘Easy’ magnetronbroodje met amandelpasta
Benodigdheden
- magnetron
- ramekin (hittebestendig stenen bakje)
- (kleine) garde en kommetje
Ingrediënten
- 1 ei
- 1 el amandelpasta
- ½ tl milde olijfolie
- ½ tl (wijnsteen) bakpoeder
- snufje zout
Kruidige opties
- oregano
- tijm
- bieslook
Specerijen opties
- chilivlokken
- komijnzaad gemalen
- korianderzaad gemalen
Zoete opties
- kaneel
- kardemom
- Bourbon vanille poeder
Bereiding
- Kluts een ei met de pasta en de olijfolie met een kleine garde.
- Voeg het bakpoeder, het zout en eventueel overige kruiden en specerijen toe.
- Zet in de magnetron. Een minuut bij 1000 Watt, richting twee minuten bij 600 Watt.
KORTINGSCODES
Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (nw klanten 5%)
Voedingswaarde
Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld in notities.
Standaard berekend voor suikervrije variant. Erythritol in plaats van ahornsiroop, honing en kokosbloesemsuiker (indien van toepassing en tenzij anders vermeld bij notities).
Heb je dit recept gemaakt of heb je vragen? Laat een reactie achter!