Koolhydraatarme krokante kaasrolletjes met avocado
Heerlijke koolhydraatarme snack met krokant gebakken kaas als omhulsel voor een lekkere en gezonde vulling van avocado mousse.
Ik heb deze rolletjes speciaal gemaakt voor de feestdagen. Meer inspiratie voor kerst vind je hier: recepten voor kerst. Kijk hier voor meer koolhydraatarme borrelhapjes voor Oud & Nieuw.
Voorgesneden plakken
De rolletjes maak je van jonge kaas. Normaal gesproken koop ik geitenkaas aan een stuk. Maar voor dit recept werken gewone voorgesneden plakken jonge (Goudse) kaas het beste.
Dieet en ‘vrij van’
Koolhydraatarm en glutenvrij.
Koolhydraatarme krokante kaasrolletjes met avocado
Benodigdheden
- oven op 200 graden
- bakplaat
- PFAS vrij bakpapier 5% korting voor nieuwe klanten van Puur Mieke: Eetlekkeranders5
- cilindervorm van hout, roestvrijstaal.of glas bv handvat soepopscheplepel of flessenhals
Ingrediënten
- 3 plakken jonge kaas voorgesneden
- 1 avocado een zachte
- 1 teentje knoflook
- 1 el avocado olie of extra vierge olijfolie
- 1 el limoensap of appelciderazijn
- 1 tl chilivlokken
Bereiding
- Warm de oven voor 200 graden. Leg de bakplaat klaar met een stuk bakpapier.
- Snij de plakken kaas in de breedte door. Leg ze op de bakplaat iets elkaar. Ze kunnen licht gaan uitlopen.
- Zet ongeveer 7 minuten in de oven. Sommige plakken zijn helaas net iets dikker dan andere, dus de tijd die nodig is kan variëren. Doel is dat de kaas overal bubbelt en de randen verkleurd zijn. Langer, dan zijn ze niet meer buigzaam. Te kort, dan worden ze niet krokant.
- Meng de avocado met de staafmixer of in een kleine keukenmachine met de olie, azijn, knoflook en chilivlokken. Eventueel de knoflook eerst even raspen of persen.
- Vul de spuitzak met de avocado mousse.
- Haal de kaas uit de oven. Laat kort afkoelen. Niet meer dan een seconde of tien.
- Begin met de meest gebakken plak. Krul over de lengte tot een rolletje. Het kan helpen om een rond handvat of glazen flessenhals te gebruiken. Niet te strak er omheen rollen, je moet het rolletje er nog af kunnen schuiven.
- Laat de rolletjes even uitharden. Spuit ze vol met de avocado mousse vlak voor opdienen.
KORTINGSCODES
Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (nw klanten 5%)
Voedingswaarde
Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld.
Deze website wordt omgebouwd tot alleen lowcarb. Sommige recepten bevatten nog suiker, honing of ahornsiroop. De bereking van de voedingswaarde is altijd op basis van genoemde zoetstoffen, tenzij anders vermeld.
Heb je dit recept gemaakt of heb je vragen? Laat een reactie achter!