| | | | | |

Komkommer ‘broodje’ met pesto rosso, Mozzarella, cherry tomaatjes en kiemgroenten

Ik maak gebruik van affiliate links. Meer informatie daarover vind je in het menu onder samenwerking.

Simpel gerechtje van komkommer met pesto rosso, kleine bolletjes Mozzarella en cherry tomaatjes. Je kunt er een ‘broodje’ van maken of de vulling verdubbelen en belegde ‘bootjes’ maken.

Dieet en ‘vrij van’

Glutenvrij en koolhydraatarm.

Komkommer ‘broodje’ met pesto rosso, Mozzarella, cherry tomaatjes en kiemgroenten

Marjolein
Simpel gerechtje van komkommer met pesto Rossa, kleine bolletjes Mozzarella en cherry tomaatjes. Je kunt er een 'broodje' van maken of de vulling verdubbelen en belegde 'bootjes' maken.
5 van 1 stem
Vooraf 5 minuten
Vrij van (Pseudo)granen, Ei, Eiwit, Gluten, Nachtschade, Noten, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Soja, Suiker, Vis, Vlees, Zaden
Dieet Glutenvrij, Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt
Trefwoord Borrelen, Doordeweeks, Lente en zomer
Gang Hartige snacks, Lunch, Salades
Keuken Europees, Italiaans
Porties 4 ‘broodjes’
Calorieën 84 kcal

Benodigdheden

  • mes

Ingrediënten
  

  • 1 komkommer
  • 4 Mozzarella bolletjes
  • 4 cherry tomaatjes
  • 4 el rode pesto
  • 2 handjes pittige kiemgroente

Bereiding
 

  • Was de komkommer, snij de kontjes eraf en verdeel in 4 gelijke stukken. Halveer eerder stuk in de lengte.
  • Halveer de tomaatjes en Mozarella bolletjes.
  • Beleg 4 stukken met pesto. Daarop 2 halfjes tomaat en 2 halfjes Mozzarella. Top af met kiemgroeneten en beleg met de andere helft komkommer.
  • Voor bootjes: hoeveelheid pesto, tomaat, Mozzarella en kiemgroente verdubbelen.

KORTINGSCODES

Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (nw klanten 5%)

Funky Fat Choc: Eetlekkeranders10 (10%)
Vlees van Ons: Eetlekkeranders10 (nw klanten 10%)

Voedingswaarde

Calorieën: 84kcal | Koolhydraten: 2gr | Eiwitten: 6gr | Vetten: 6gr | Verzadigd vet: 2g | MO vet: 0.01g | EO vet: 0.01g | Vezels: 1gr | Vitamine A: 144IU | Vitamine B1: 0.03mg | Vitamine B2: 0.02mg | Vitamine B6: 0.1mg | Vitamine C: 6mg | Vitamine E: 0.1mg | Natrium: 32mg | Magnesium: 11mg | Kalium: 139mg | Calcium: 113mg | Koper: 0.1mg | Foliumzuur: 13µg | IJzer: 0.3mg | Fosfor: 21mg | Selenium: 0.2µg | Zink: 0.2mg

Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld in notities.

Standaard berekend voor suikervrije variant. Erythritol in plaats van ahornsiroop, honing en kokosbloesemsuiker (indien van toepassing en tenzij anders vermeld bij notities).

Heb je dit recept gemaakt?Ik zou het geweldig vinden om een foto te zien. Vermeld @Eetlekkeranders op Insta!
Vragen?

Eén reactie

5 from 1 vote

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sterren geven