Kefirsmoothie met bosbessen (koolhydraatarm, ook zuivelvrij, paleo en vegan te maken)
Heerlijk verfrissende smoothie of milkshake van kefir met bevroren wilde bosbessen. Ik maakte hem met grasgevoerde A2 melkkefir. Daarmee is de smoothie vrij van A1 caseïne. Drink je geen zuivel of kun je niet tegen koemelk of lactose? Dan kun je deze smoothie ook maken door waterkefir te combineren met plantaardige, lactosevrije of geitenyoghurt.
Hou je van kefir en mogen de smaken lekker ‘out of the box’? kijk dan ook eens naar deze matcha kefir met limoen en avocado.
Melkkefir is niet zuivelvrij
Melkkefir wordt gemaakt van melk en is dus niet zuivelvrij.
Kefir van koemelk
Ik ken persoonlijk alleen kefir van koemelk. Ken jij kefir van geiten- of schapenmelk die landelijk te koop is? Laat het me dan even weten? Dan noem ik het hier.
Kefir van speciale A2 koeien
Standaard komt kefir van koeienrassen die melk geven met A1 caseïne. Maar er bestaat ook A2 kefir. Deze is te bestellen bij VleesvanOns.nl. En deze is ook nog eens volledig grasgevoerd. Met de code Eetlekkeranders10 krijg je 10% welkomstkorting.
Kefir niet lactosevrij
Kefir wordt vaak wel wat beter verdragen bij een lactose intolerantie. En A2 kefir vaak nog iets beter. Het fermentatieproces breekt al een deel van de lactose af. En door de A2 caseïne hebben veel mensen ook minder last van lactose. Maar melkkefir is niet gegarandeerd lactosevrij. Of je er tegen kunt is dus heel persoonlijk.
Lees meer over zuivel mijden (koemelk, caseïne en lactose) en A2 zuivel.
Waterkefir is zuivelvrij
Gelukkig is er een zuivelvrij alternatief: waterkefir. Hoewel de smaak ietsje anders is hebben beide wel dat lekkere (rare) umami fermentatie smaakje. En dat smaakje is zowel bij melkkefir als bij waterkefir echt anders dan bij bijvoorbeeld yoghurt of kombucha.
Door waterkefir te combineren met een yoghurt waar jij tegen kunt krijg je een vergelijkbare kefir smoothie.
Dieet en ‘vrij van’
Lowcarb. Voor koolhydraatarm iets minder melkkefir gebruiken als je je houdt aan de norm van 100 gram zuivel per dag.
Vrij van A1 caseïne bij kefir van A2 zuivel. Vrij van koemelk of lactose bij waterkefir met geitenyoghurt of lactosevrije yoghurt. Paleo, vegan en zuivelvrij als je kiest voor waterkefir met plantaardige yoghurt. AIP als je kiest daarbij voor kokosyoghurt.
Kefirsmoothie met bosbessen (koolhydraatarm, ook zuivelvrij, paleo en vegan te maken)
Benodigdheden
- blender
Ingrediënten
- 150 ml melkkefir liefst grasgevoerd, indien gemaakt van A2 melk vrij van A1 caseïne
- 100 gr wilde bosbes (blauwe bes) doosje uit de vriezer
Voor koemelkvrij en lactosevrij
- 75 ml geitenyoghurt of lactosevrije yoghurt
- 75 ml waterkefir GEEN melkkefir
Voor zuivelvrij en vegan
- 75 ml plantaardige yoghurt
- 75 ml waterkefir GEEN melkkefir
Voor paleo
- amandel- of kokosyoghurt met waterkefir
Voor AIP
- kokosyoghurt met waterkefir
Bereiding
- Meng alle ingrediënten in de blender.
KORTINGSCODE
Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (voor nieuwe klanten 5%)
Notities
Voedingswaarde
Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld.
Heb je dit recept gemaakt of heb je vragen? Laat een reactie achter!