| | | | | | | | |

Kefirsmoothie met bosbessen (koolhydraatarm, ook zuivelvrij, paleo en vegan te maken)

Ik maak gebruik van affiliate links. Meer informatie daarover vind je in het menu onder samenwerking.

Heerlijk verfrissende smoothie of milkshake van kefir met bevroren wilde bosbessen. Ik maakte hem met grasgevoerde A2 melkkefir. Daarmee is de smoothie vrij van A1 caseïne. Drink je geen zuivel of kun je niet tegen koemelk of lactose? Dan kun je deze smoothie ook maken door waterkefir te combineren met plantaardige, lactosevrije of geitenyoghurt.

Hou je van kefir en mogen de smaken lekker ‘out of the box’? kijk dan ook eens naar deze matcha kefir met limoen en avocado.

Melkkefir is niet zuivelvrij

Melkkefir wordt gemaakt van melk en is dus niet zuivelvrij.

Kefir van koemelk

Ik ken persoonlijk alleen kefir van koemelk. Ken jij kefir van geiten- of schapenmelk die landelijk te koop is? Laat het me dan even weten? Dan noem ik het hier.

Kefir van speciale A2 koeien

Standaard komt kefir van koeienrassen die melk geven met A1 caseïne. Maar er bestaat ook A2 kefir. Deze is te bestellen bij VleesvanOns.nl. En deze is ook nog eens volledig grasgevoerd. Met de code Eetlekkeranders10 krijg je 10% welkomstkorting.

Kefir niet lactosevrij

Kefir wordt vaak wel wat beter verdragen bij een lactose intolerantie. En A2 kefir vaak nog iets beter. Het fermentatieproces breekt al een deel van de lactose af. En door de A2 caseïne hebben veel mensen ook minder last van lactose. Maar melkkefir is niet gegarandeerd lactosevrij. Of je er tegen kunt is dus heel persoonlijk.

Lees meer over zuivel mijden (koemelk, caseïne en lactose) en A2 zuivel.

Waterkefir is zuivelvrij

Gelukkig is er een zuivelvrij alternatief: waterkefir. Hoewel de smaak ietsje anders is hebben beide wel dat lekkere (rare) umami fermentatie smaakje. En dat smaakje is zowel bij melkkefir als bij waterkefir echt anders dan bij bijvoorbeeld yoghurt of kombucha.

Door waterkefir te combineren met een yoghurt waar jij tegen kunt krijg je een vergelijkbare kefir smoothie.

Dieet en ‘vrij van’

Lowcarb. Voor koolhydraatarm iets minder melkkefir gebruiken als je je houdt aan de norm van 100 gram zuivel per dag.

Vrij van A1 caseïne bij kefir van A2 zuivel. Vrij van koemelk of lactose bij waterkefir met geitenyoghurt of lactosevrije yoghurt. Paleo, vegan en zuivelvrij als je kiest voor waterkefir met plantaardige yoghurt. AIP als je kiest daarbij voor kokosyoghurt.

Kefirsmoothie met bosbessen (koolhydraatarm, ook zuivelvrij, paleo en vegan te maken)

Marjolein
Heerlijke koude smoothie van kefir met wilde bosbessen. Met melkkefir of met plantaardige yoghurt en waterkefir.
5 van 2 stemmen
Bereiding 5 minuten
Totale tijd 5 minuten
Vrij van (Pseudo)granen, A1 caseïne, Ei, Eiwit, Gluten, Koemelk, Lactose, Nachtschade, Noten, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Soja, Suiker, Vis, Vlees, Zaden, Zuivel
Dieet AIP, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt, Paleo, Vegan
Trefwoord Doordeweeks, Out of the box, Valentijnsdag
Gang Drankjes, Ontbijt
Keuken Europees
Porties 1 persoon
Calorieën 152 kcal

Benodigdheden

  • blender

Ingrediënten
  

  • 150 ml melkkefir liefst grasgevoerd, indien gemaakt van A2 melk vrij van A1 caseïne
  • 100 gr wilde bosbes (blauwe bes) doosje uit de vriezer

Voor koemelkvrij en lactosevrij

  • 75 ml geitenyoghurt of lactosevrije yoghurt
  • 75 ml waterkefir GEEN melkkefir

Voor zuivelvrij en vegan

  • 75 ml plantaardige yoghurt
  • 75 ml waterkefir GEEN melkkefir

Voor paleo

  • amandel- of kokosyoghurt met waterkefir

Voor AIP

  • kokosyoghurt met waterkefir

Bereiding
 

  • Meng alle ingrediënten in de blender.

KORTINGSCODES

Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (nw klanten 5%)

Funky Fat Choc: Eetlekkeranders10 (10%)
Vlees van Ons: Eetlekkeranders10 (nw klanten 10%)

Notities

Zie tekst boven het recept voor uitleg over het gebruik van kefir als je geen zuivel, koemelk, lactose of A1 caseïne eet.
Voor een ijskoude milkshake kun je bosbessen gewoon bevroren gebruiken!

Voedingswaarde

Calorieën: 152kcal | Koolhydraten: 20gr | Eiwitten: 6gr | Vetten: 5gr | Verzadigd vet: 3g | MO vet: 0.1g | EO vet: 0.1g | Vezels: 2gr | Vitamine A: 366IU | Vitamine B1: 0.04mg | Vitamine B2: 0.04mg | Vitamine B6: 0.1mg | Vitamine C: 10mg | Vitamine D: 61µg | Vitamine E: 1mg | Natrium: 80mg | Magnesium: 6mg | Kalium: 77mg | Calcium: 196mg | Koper: 0.1mg | Foliumzuur: 6µg | IJzer: 0.3mg | Fosfor: 12mg | Selenium: 0.1µg | Zink: 0.2mg

Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld in notities.

Standaard berekend voor suikervrije variant. Erythritol in plaats van ahornsiroop, honing en kokosbloesemsuiker (indien van toepassing en tenzij anders vermeld bij notities).

Heb je dit recept gemaakt?Ik zou het geweldig vinden om een foto te zien. Vermeld @Eetlekkeranders op Insta!
Vragen?

Eén reactie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sterren geven