Koolhydraatarme & eiwitrijke matcha kefir smoothie met avocado en limoen
Een gezond smaakbommetje. Wat een waanzinnig lekkere combinatie! Kefir met matcha: twee unieke smaken die mooi samen gaan. De limoen geeft wat extra frisheid en de avocado maakt het heerlijk romig.
Kefir
Kefir is gefermenteerde zuivel die prima past in een koolhydraatarm dieet. Eerder maakte ik al een eenvoudige smoothie met kefir en een flinke hand wilde bosbessen uit de vriezer. Die is een stukje zoeter en ook iets toegankelijker van smaak. Maar wil je eens ‘out of the box’ knallen met een drankje dan is de matcha een superlekkere.
Matcha
Matcha is Japanse groene thee in poedervorm. Als je er thee van zet klop je het poeder schuimig in water. Het poeder drink je dus op. Daardoor kun je het ook heel makkelijk verwerken in ijs, in cake of zoals hier in een shake. Een ander leuk recept met match is deze matcha chiapudding met pistachenoten kersen.
Avocado
Gebruik een rijpe, zachte avocado. Voor een ijskoude shake snij je de avocado in kleine stukjes die je één à twee uur van tevoren in de vriezer legt.
Matcha kefir smoothie met avocado en limoen
Benodigdheden
- blender
Ingrediënten
- 300 ml melkkefir liefst grasgevoerd, indien gemaakt van A2 melk vrij van A1 caseïne
- 1 avocado
- 1 limoen, sap van
- 2 tot 3 tl matcha
Voor vrij van koemelk of lactose
- 150 ml geitenyoghurt of lactosevrije yoghurt
- 150 ml waterkefir GEEN melkkefir
Voor zuivelvrij en vegan
- plantaardige yoghurt met waterkefir
Voor paleo
- amandel- of kokosyoghurt met waterkefir
Voor AIP
- 150 ml kokosyoghurt met waterkefir
Bereiding
- Voeg alle ingrediënten samen en blend.
- Voor een koude milkshake de avocado eerst in kleine stukjes snijden en één à twee uur laten bevriezen tot ijskoud maar nog keihard.
KORTINGSCODE
Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (voor nieuwe klanten 5%)
Notities
Voedingswaarde
Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld.
Heb je dit recept gemaakt of heb je vragen? Laat een reactie achter!