| | | | | | | | |

Matcha kefir smoothie met avocado en limoen

Ik maak gebruik van affiliate links. Meer informatie daarover vind je in het menu onder samenwerking.

Een gezond smaakbommetje. Wat een waanzinnig lekkere combinatie! Kefir met matcha: twee unieke smaken die mooi samen gaan. De limoen geeft wat extra frisheid en de avocado maakt het heerlijk romig.

Ik heb zelf grasgevoerde, biologische A2 kefir gebruikt. Maar je kunt ook een combinatie van waterkefir met plantaardige, lactosevrije of geitenyoghurt nemen. Eerder maakte ik al een eenvoudige smoothie met kefir en een flinke hand wilde bosbessen uit de vriezer. Die is een stukje zoeter en ook iets toegankelijker van smaak. Maar wil je eens ‘out of the box’ knallen met een drankje dan is de matcha een superlekkere.

Melkkefir is niet zuivelvrij

Melkkefir wordt gemaakt van melk en is dus niet zuivelvrij. Er bestaat ook waterkefir, deze is wél zuivelvrij. Hoewel de smaak anders is hebben beide wel dat lekkere (rare) umami fermentatiesmaakje. En dat is echt anders dan bij yoghurt of kombucha.

Koemelk, caseïne en lactose

Ik ken persoonlijk alleen kefir van koemelk. Daarmee is kefir niet geschikt bij een koemelkallergie. Ken jij kefir van geiten- of schapenmelk die landelijk te koop is? Laat het me dan even weten? Dan noem ik het hier.

Standaard komt kefir van ‘gewone’ koeienrassen. Gewone rassen geven melk met A1 caseïne. Maar er bestaat ook A2 kefir. Te bestellen bij Vlees van Ons. En deze is ook nog eens volledig grasgevoerd. Met de code Eetlekkeranders10 krijg je 10% welkomstkorting.

Kefir wordt vaak ook wat beter verdragen bij een lactose intolerantie. En A2 kefir vaak nog iets beter. Het fermentatieproces breekt al een deel van de lactose af. En door de A2 caseïne hebben veel mensen ook minder last van lactose. Maar melkkefir is niet gegarandeerd lactosevrij. Of je er tegen kunt is dus heel persoonlijk.

Lees meer over zuivel mijden (koemelk, caseïne en lactose) en A2 zuivel.

Matcha

Matcha is Japanse groene thee in poedervorm. Als je er thee van zet klop je het poeder schuimig in water. Het poeder drink je dus op. Daardoor kun je het ook heel makkelijk verwerken in ijs, in cake of zoals hier in een shake.

Een ander leuk recept met match is deze matcha chiapudding met pistachenoten kersen.

Avocado

Gebruik een rijpe, zachte avocado. Voor een ijskoude shake snij je de avocado in kleine stukjes die je één à twee uur van tevoren in de vriezer legt.

Dieet en ‘vrij van’

Lowcarb. Voor koolhydraatarm iets minder melkkefir gebruiken als je je houdt aan de norm van 100 gram zuivel per dag.

Vrij van A1 caseïne bij kefir van A2 zuivel. Koemelk of lactosevrij bij geitenyoghurt of lactosevrije yoghurt. Paleo, vegan en zuivelvrij als je kiest voor de plantaardige variant. AIP als je kiest daarbij voor kokosyoghurt.

Matcha kefir smoothie met avocado en limoen

Marjolein
Heerlijke gezonde smoothie van kefir met avocado, een beetje limoensap en een theelepeltje matcha.
5 van 2 stemmen
Bereiding 5 minuten
Totale tijd 5 minuten
Vrij van (Pseudo)granen, A1 caseïne, Ei, Eiwit, Gluten, Koemelk, Lactose, Nachtschade, Noten, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Soja, Suiker, Vis, Vlees, Zaden, Zuivel
Dieet AIP, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt, Paleo, Vegan
Trefwoord Out of the box, Pasen
Gang Drankjes
Keuken Aziatisch, Europees, Japans
Porties 2 personen
Calorieën 267 kcal

Benodigdheden

  • blender

Ingrediënten
  

  • 300 ml melkkefir liefst grasgevoerd, indien gemaakt van A2 melk vrij van A1 caseïne
  • 1 avocado
  • 1 limoen, sap van
  • 2 tot 3 tl matcha

Voor vrij van koemelk of lactose

  • 150 ml geitenyoghurt of lactosevrije yoghurt
  • 150 ml waterkefir GEEN melkkefir

Voor zuivelvrij en vegan

  • plantaardige yoghurt met waterkefir

Voor paleo

  • amandel- of kokosyoghurt met waterkefir

Voor AIP

  • 150 ml kokosyoghurt met waterkefir

Bereiding
 

  • Voeg alle ingrediënten samen en blend.
  • Voor een koude milkshake de avocado eerst in kleine stukjes snijden en één à twee uur laten bevriezen tot ijskoud maar nog keihard.

KORTINGSCODES

Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (nw klanten 5%)

Funky Fat Choc: Eetlekkeranders10 (10%)
Vlees van Ons: Eetlekkeranders10 (nw klanten 10%)

Notities

Zie tekst boven het recept voor uitleg over het gebruik van kefir als je geen zuivel, koemelk, lactose of A1 caseïne eet.

Voedingswaarde

Calorieën: 267kcal | Koolhydraten: 11gr | Eiwitten: 8gr | Vetten: 20gr | Verzadigd vet: 5g | MO vet: 2g | EO vet: 10g | Vezels: 7gr | Vitamine A: 591IU | Vitamine B1: 0.1mg | Vitamine B2: 0.1mg | Vitamine B6: 0.3mg | Vitamine C: 15mg | Vitamine D: 61µg | Vitamine E: 2mg | Natrium: 86mg | Magnesium: 30mg | Kalium: 505mg | Calcium: 204mg | Koper: 0.2mg | Foliumzuur: 83µg | IJzer: 1mg | Fosfor: 54mg | Selenium: 0.4µg | Zink: 1mg

Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld in notities.

Standaard berekend voor suikervrije variant. Erythritol in plaats van ahornsiroop, honing en kokosbloesemsuiker (indien van toepassing en tenzij anders vermeld bij notities).

Heb je dit recept gemaakt?Ik zou het geweldig vinden om een foto te zien. Vermeld @Eetlekkeranders op Insta!
Vragen?

Eén reactie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sterren geven