Tapenade is voor mij iets dat echt bij een zomerse borrel of BBQ hoort. Lekker met wat zelfgebakken (glutenvrije of koolhydraatarme) crackers of brood, of gewoon los bij je vlees of vis. Persoonlijk doe ik er altijd iets knapperigs bij, zoals noten en zaden. In dit geval zonnebloempitten.

Deze tapenade heeft iets zoets door de zongedroogde tomaten. Wil je wat meer pit en umami? Kijk dan ook eens naar de tapenade van kalamata olijven. Kalamata olijven zijn donkere olijven die langer aan de boom hangen en ze hebben daardoor een diepere smaak. Ik combineer ze met ansjovis en artisjok hartjes.

Dieet en ‘vrij van’

Deze tapenade is koolhydraatbeperkt, paleo en vegan. Koolhydraatbeperkt door de zongedroogde tomaat en zonnebloempitten. Voor een strikt koolhydraatarme (kha) tapenade kun je ook kijken naar de kalamata tapenade. Deze bevat pompoenpitten in plaats van zonnebloempitteen en deze zijn wel kha..

Groene olijventapenade met zongedroogde tomaat

Marjolein

Heerlijke tapenada bij een zomerse borrel of BBQ. Groene olijven met een zoetje van zongedroogde tomaatjes en zonneblopempitten. Met wat extra vierge olijfolie en citroensap.

5 van 1 stem

Kook modusHou scherm open tijdens koken

Recept afdrukken Delen via e-mail Reageren of sterren geven

Bereiding 5 minuten min

Totale tijd 5 minuten min

Vrij van (Pseudo)granen, Ei, Gluten, Nachtschade, Noten, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Soja, Suiker, Vis, Vlees, Zaden, Zuivel

Dieet Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt, Paleo, Vegan

Trefwoord Kerst

Gang Sauzen & dips

Keuken Europees, Italiaans

Porties 4 personen

Calorieën 158 kcal

Benodigdheden

• affiliate link(kleine) keukenmachine

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 125 gr groene olijven mag uit een potje
• 50 gr zongedroogde tomaat mag uit een potje
• 1 el affiliate linkzonnebloempitten
• 2 el extra vierge olijfolie
• ½ citroen

Optioneel

• 1 teentje knoflook

Bereiding

 

• Ontpit de olijven. Pers de knoflook.
• Maal als eerste de zonnebloempitten fijn.
• Voeg daarna alle andere ingrediënten toe. Hou iets van het citroensap achter zodat je de dikte goed kunt bepalen. Dunner maken is dan makkelijk, dikker maken is lastiger.

Voedingswaarde

Calorieën: 158kcal

Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld in notities.

Standaard berekend voor suikervrije variant. Erythritol in plaats van ahornsiroop, honing en kokosbloesemsuiker (indien van toepassing en tenzij anders vermeld bij notities).

Delen op Facebook Pin recept Vragen?