Golden milk met zuivel of plantaardig (immuunbooster)
Supergezond drankje en toch makkelijk en snel te maken. Je kunt iedere melk naar keuze gebruiken. Zowel van zuivel als plantaardig. Aan de melk voeg je kurkuma toe, oftewel geelwortel. Dat geeft de mooie gele, golden, kleur. Daarnaast gebruik je gember, kaneel, steranijs en een snuf zwarte peper. Je kunt verse of gedroogde kurkuma en gember gebruiken.
Zuivel of plantaardig
Als je kiest voor plantaardig ga dan voor een dikke variant, zoals vette kokosmelk of (zelfgemaakte) havermelk. Met name als je specerijen in poedervorm gebruikt. Dikke melk vormt daarvoor een mooie drager. Amandelmelk is wat wateriger en dat draagt poeder niet zo mooi (het zakt dan sneller naar de bodem). Als je de melk in een steelpannetje laat trekken met verse, geraspte kurkuma en gember en wellicht zelfs een kaneelstokje, dan is dunnere melk wel een optie.
Als je zuivel drinkt kunt je ook gewone melk gebruiken. Ik heb lang geen zuivel meer gedronken maar kan het nu weer verdragen als ik grasgevoerde A2 zuivel neem. A1 caseïne (een eiwit) kan ik slecht verdragen. Het geeft bij veel mensen darmproblemen. A2 caseïne wordt dan vaak wél goed verdragen. Een keertje proberen? Bestel dan zuivel met code Eetlekkeranders10 met 10% welkomstkorting bij ‘Vlees van Ons‘. Neem je rauwe melk? Verwarm het dan niet té veel. Anders doe je het voordeel van de ‘rauwheid’ weer teniet.
Immuunbooster
Golden milk is een lekker warm drankje maar ook erg effectief in tijden van grieperigheid en verkoudheid. Het kan zorgen voor een enorme boost voor je immuunsysteem.
Kurkuma werkt ontstekingsremmend en anti-bacterieel. In de Ayurveda staat het bekend om de reinigende eigenschappen. Daarnaast kan het maag- en darmklachten verlichten. Het wordt beter door je lichaam opgenomen als je bij kurkuma ook een snuf zwarte peper neemt.
Ook gember is ontstekingsremmend en geeft je immuunsysteem een boost. Kaneel werkt eveneens ontstekingsremmend en immuunversterkend. Daarnaast stimuleert het de verbranding en temt het cravings. Steranijs is slijmoplossend en is dus perfect voor luchtweginfecties.
Wel even oppassen als je anti-kankermedicijnen neemt, bloeddrukverlagende of bloedverdunnende medicijnen of ontstekingsremmers.
Opschuimer of steelpan
Het makkelijkst maak je deze melk in een opschuimer die tegelijk verwarmt en opschuimt. Gebruik dan specerijen in poedervorm.
Gebruik je verse kruiden dan kun je beter een steelpannetje gebruiken waarin je je de geraspte wortels laten trekken, samen met de andere specerijen. Daarna kun je dan de melk handmatig opkloppen.
Dieet en ‘vrij van’
Koolhydraatarm, paleo en vegan. Voor AIP laat je de steranijs en zwarte peper achterwege. Voor laag histamine laat je de kaneel, steranijs en zwarte peper weg.
Golden milk
Benodigdheden
- of (steel)pannetje en garde
- rasp als je verder kurkuma en gember gebruikt
- pepermolen
Ingrediënten
- 250 ml melk, zuivel of plantaardig liefst dikke melk
- 1 tot 2 ml kurkuma of stukje verse kurkuma
- 1 tl gember of stukje verse gember
- 1 tl kaneel
- snuf zwarte peper korrels
- ½ steranijs
Voor koolhydraatarme en paleo
- kokosmelk GEEN zuivel of havermelk
Voor AIP en vrij van zaden
- kaneel GEEN steranijs en zwarte peper
Voor laag histamine
- variant GEEN kaneel, steranijs en zwarte peper
Bereiding
Opschuimer en gedroogde specerijen
- Doe de melk in de opschuimer. Volg het programma voor 'warm' en '250 ml'.
- Voeg de specerijen in poedervorm toe.
- Schenk de melk in het glas.
Steelpannetje en verste specerijen
- Schenk de melk in het steelpannetje en warm op.
- Rasp de kurkuma en gember en voeg toe. Voeg ook de peper, steranijs en kaneel toe en laat even trekken.
- Schenk de melk door een zeefje in het glas.
KORTINGSCODE
Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (voor nieuwe klanten 5%)
Voedingswaarde
Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld.
Heb je dit recept gemaakt of heb je vragen? Laat een reactie achter!