Glutenvrije salades & voorafjes
Overzicht van alle glutenvrije recepten voor salades en voorafjes.
Alle recepten zijn glutenvrij. Voor persoonlijke intoleranties kun je de zoekfilters gebruiken op de homepage en in de recepten index. Kijk hier voor koolhydraatarme of paleo/AIP salades.
Vlees & kip
Asperge salade met ei en (kalkoen)ham
Avocado salade met gerookte kip, rucola, tomaat en pijnboompitten
Avocado salade met gerookte kip, spinazie en olijven
Koolhydraatarme pastasalade met gerookte kip, tomaatjes en pesto – ook glutenvrij en paleo
Koolhydraatarme pastasalade met venkel, salami, dille en honing mosterddressing – ook glutenvrij en paleo
Pastasalade met witlof, gerookte kip, granaatappelpitjes en honing tahindressing – glutenvrij, paleo of lowcarb
Thaise kipsalade met Chinese kool, kiemgroente en chilisaus
Venkel salade met gerookte kip, tomaat en kalamata olijven
Vis & garnalen
Asperge salade met garnalen en dille
Aspergetorentje met Hollandse garnalen en makkelijke Hollandaisesaus
Ceviche van kabeljauw met watermeloen, avocado en limoen
Forsmak – Joodse haringmousse met roomboter, appel en ui uit Odessa
Gerookte zalmsalade met rucola, paprika, amandelen en olijven
Gerookte zalmsalade met spinazie en ei
Gerookte zalmsalade met venkel, zeekraal, komkommer en dille
Gerookte zalmsalade met zeewier, sushi gember, komkommer en veldsla
Haring ceviche met limoen, rode peper en avocado
Haring pokebowl met wakame, radijs en edamame boontjes
Haring salade met veldsla, grapefruit, granaatappel en dille
Haring salade met witlof, framboos en walnoten met frisse dressing
Haring salade rode biet, appel, bosui en dilledressing
Haring saladesnack met avocado mayonaise in Romaine sla
Haringmousse met mosterd en gember in tomatencupjes
Koolhydraatarme pastasalade met tonijn, gepofte paprika en ansjovisdressing – ook glutenvrij en paleo
Koolhydraatarme Surinaamse huzarensalade
Makreelsalade met broccoli, appel, druif en honingdressing
Oosterse salade met garnalen, spinazie en sesam
Pittige makreelmousse met rode peper en gember
Salade Niçoise
Witlof salade met sardines, augurk, radijs en olijven
Ei
Asperge salade met ei en (kalkoen)ham
Broccoli salade met ei, zongedroogde tomaat en cashewnoten
Eisalade – klassieke bereiding met mayonaise, mosterd, bieslook en augurk of kappertjes
Eitje preitje salade met komkommer en radijs
Gerookte zalmsalade met spinazie en ei
Koolhydraatarme Surinaamse huzarensalade
Salade Niçoise
(Vegan) kaas
Bieten salade met bruine linzen, geroosterde wortel en blauwe kaas
Bieten salade met grapefruit, rode peper, rucola, walnoot en feta
Boekweitsalade met postelein, kersen, blauwe kaas en hazelnoten
Griekse salade met tomaat en olijven (zuivelvrij te maken)
Kikkererwten salade met gepofte paprika, artisjok, olijven, rucola en pesto rosso
Kikkererwten salade met quinoa, feta en tomaat
Komkommer ‘broodje’ met pesto rosso, Mozzarella, cherry tomaatjes en kiemgroenten
Linzen salade met gebakken courgette, feta en ingelegde ui
Linzen salade met geroosterde nectarine, geitenkaas en balsamico crème
Pastasalade met perzik, rode biet, Mozzarella en munt – glutenvrij of lowcarb
Postelein salade met boekweit, nectarine, radijs, pijnboompitten en honing mosterd dressing
Rucola salade met boekweit, groene asperges en blauwe kaas
Salade Caprese (tomaat, Mozzarella en basilicum)
Salade Caprese met nectarine, mozzarella en basilicum. Dus zónder tomaat!
Watermeloen salade met aardbeien, munt en feta
Watermeloen salade met feta, komkommer, ui en munt
(Pseudo)granen
Boekweitsalade met postelein, kersen, blauwe kaas en hazelnoten
Kikkererwten salade met quinoa, feta en tomaat
Koolhydraatarme pastasalade met gerookte kip, tomaatjes en pesto – ook glutenvrij en paleo
Koolhydraatarme pastasalade met tonijn, gepofte paprika en ansjovisdressing – ook glutenvrij en paleo
Koolhydraatarme pastasalade met venkel, salami, dille en honing mosterddressing – ook glutenvrij en paleo
Pastasalade met perzik, rode biet, Mozzarella en munt – glutenvrij of lowcarb
Pastasalade met witlof, gerookte kip, granaatappelpitjes en honing tahindressing – glutenvrij, paleo of lowcarb
Postelein salade met boekweit, nectarine, radijs, pijnboompitten en honing mosterd dressing
Quinoasalade met peer en cashewnoten
Rucola salade met boekweit, groene asperges en blauwe kaas
Rucola salade met gierst, zongedroogde tomaat, gele paprika en geschaafde amandelen
Witlof salade met wilde perzik, boekweit, hazelnoten en honing
Peulvruchten
Bieten salade met bruine linzen, geroosterde wortel en blauwe kaas
Haring pokebowl met wakame, radijs en edamame boontjes
Kikkererwten salade met gepofte paprika, artisjok, olijven, rucola en pesto rosso
Kikkererwten salade met mango en tahindressing
Kikkererwten salade met quinoa, feta en tomaat
Kikkererwten salade met tonijn, olijven en kappertjes
Linzen salade met gebakken courgette, feta en ingelegde ui
Linzen salade met geroosterde nectarine, geitenkaas en balsamico crème
Linzen salade met watermeloen, Serranoham, kalamata olijven, pistache en kappertjes
Postelein salade met kikkererwten, appel, granaatappelpitjes en maple tahindressing
Rode koolsalade met tuinerwtjes, komkommer, munt en limoen
Noten & zaden
Aziatische salade van gebakken kool met paprika, taugé, cashews en misodressing
Wortelsalade met kombu en carameldressing van maple syrup en olijfolie
Aziatische komkommersalade (smashed cucumber) met chili olie
Kikkererwten salade met gepofte paprika, artisjok, olijven, rucola en pesto rosso
Koolhydraatarme pastasalade met tonijn, gepofte paprika en ansjovisdressing – ook glutenvrij en paleo
Koolhydraatarme pastasalade met gerookte kip, tomaatjes en pesto – ook glutenvrij en paleo
Pastasalade met witlof, gerookte kip, granaatappelpitjes en honing tahindressing – glutenvrij, paleo of lowcarb
Pastasalade met perzik, rode biet, Mozzarella en munt – glutenvrij of lowcarb
Witlof salade met wilde perzik, boekweit, hazelnoten en honing
Postelein salade met kikkererwten, appel, granaatappelpitjes en maple tahindressing
Boekweitsalade met postelein, kersen, blauwe kaas en hazelnoten
Postelein salade met boekweit, nectarine, radijs, pijnboompitten en honing mosterd dressing
Bieten salade met bruine linzen, geroosterde wortel en blauwe kaas
Zoete aardappel salade met groene asperges, tomaat, spinazie en pijnboompitten
Rucola salade met boekweit, groene asperges en blauwe kaas
Rucola salade met gierst, zongedroogde tomaat, gele paprika en geschaafde amandelen
Linzen salade met watermeloen, Serranoham, kalamata olijven, pistache en kappertjes
Rode koolsalade met miso, appel, walnoten en granaatappelpitjes
Linzen salade met gebakken courgette, feta en ingelegde ui
Gegrilde aubergine met yoghurt tahindressing
Haring pokebowl met wakame, radijs en edamame boontjes
Kikkererwten salade met mango en tahindressing
Gerookte zalmsalade met zeewier, sushi gember, komkommer en veldsla
Bieten salade met grapefruit, rode peper, rucola, walnoot en feta
Broccoli salade met ei, zongedroogde tomaat en cashewnoten
Oosterse salade met garnalen, spinazie en sesam
Quinoasalade met peer en cashewnoten
Fruit
Bieten salade met grapefruit, rode peper, rucola, walnoot en feta
Bleekselderij salade met dadels en appel
Boekweitsalade met postelein, kersen, blauwe kaas en hazelnoten
Ceviche van kabeljauw met watermeloen, avocado en limoen
Forsmak – Joodse haringmousse met roomboter, appel en ui uit Odessa
Haring salade met veldsla, grapefruit, granaatappel en dille
Haring salade rode biet, appel, bosui en dilledressing
Kikkererwten salade met mango en tahindressing
Linzen salade met geroosterde nectarine, geitenkaas en balsamico crème
Linzen salade met watermeloen, Serranoham, kalamata olijven, pistache en kappertjes
Makreelsalade met broccoli, appel, druif en honingdressing
Mango salsa met watermeloen, rode peper, rode ui en verse koriander
Pastasalade met perzik, rode biet, Mozzarella en munt – glutenvrij of lowcarb
Pastasalade met witlof, gerookte kip, granaatappelpitjes en honing tahindressing – glutenvrij, paleo of lowcarb
Postelein salade met kikkererwten, appel, granaatappelpitjes en maple tahindressing
Rode koolsalade met miso, appel, walnoten en granaatappelpitjes
Salade Caprese met nectarine, mozzarella en basilicum. Dus zónder tomaat!
Watermeloen salade met aardbeien, munt en feta
Watermeloen salade met feta, komkommer, ui en munt
Witlof salade met wilde perzik, boekweit, hazelnoten en honing
Witlofsalade met appel, druif en radijs (zonder olie)
Gebakken of geroosterde groente
Aziatische salade van gebakken kool met paprika, taugé, cashews en misodressing
Bieten salade met bruine linzen, geroosterde wortel en blauwe kaas
Boerenkoolsalade met geroosterde spruitjes en appel misodressing
Gegrilde aubergine met yoghurt tahindressing
Linzen salade met gebakken courgette, feta en ingelegde ui
Linzen salade met geroosterde nectarine, geitenkaas en balsamico crème
Mediterrane salade van gebakken aubergine, courgette, paprika en champignons
Rucola salade met boekweit, groene asperges en blauwe kaas
Zoete aardappel salade met groene asperges, tomaat, spinazie en pijnboompitten
Alléén groente & fruit
Alle glutenvrije salades met alleen groente of fruit. Dus zonder kip, vis, garnalen, noten, zaden of ei. Soms wordt dit wel in de dressing gebruikt, maar dat is dan redelijk eenvoudig op te lossen.
Radijssalade met kiemgroente, citroen, dille en honingdressing
Mango salsa met watermeloen, rode peper, rode ui en verse koriander
Boerenkoolsalade met geroosterde spruitjes en appel misodressing
Witlofsalade met appel, druif en radijs (zonder olie)
Bleekselderij salade met dadels en appel
Mediterrane salade van gebakken aubergine, courgette, paprika en champignons
Spitskoolsalade met komkommer en radijs
Fermentatie & pickles
Alle glutenvrije koude gerechtjes van gefermenteerde of in zuur ingelegde (pickles) groente of fruit.
Voorafjes
Alle glutenvrije voorafjes. Zowel koud als warm.
Snoep paprika’s gevuld met guacamole en Serranoham
Snoep paprika’s gevuld met champignonmousse van roomkaas en ansjovis
Asperges met gierst, vijg, amandelen en sinaasappel maple saus
Ceviche van kabeljauw met watermeloen, avocado en limoen
Gegrilde watermeloen en feta met oregano, tijm en honing
Koolhydraatarme ajoblanco als amuse (koud Spaans amandelsoepje)
Amuse van aubergine ‘cappuccino’ met miso (mousse met veel umami)
Koolraap tagliatelle met kastanje champignons en artisjok in roomsaus
Gevulde kastanje champignons met blauwe kaas
Vijg met blauwe kaas en walnoten uit de oven
Gegrilde aubergine met yoghurt tahindressing
Haring tompouce met pompoen, rode biet en zeewier bacon
Haring terrine met rode biet en groene asperge
Forsmak – Joodse haringmousse met roomboter, appel en ui uit Odessa
Haring ceviche met limoen, rode peper en avocado
Haringtartaar met rode biet en gekonfijte citroen in een soja balsamico marinade
Aspergetorentje met Hollandse garnalen en makkelijke Hollandaisesaus
Courgette pasta met paddenstoelen en tomaatjes
Pompoen noodles met shiitake en miso
Portobello met aubergine en gekonfijte citroen
Portobello met ei
Carpaccio
Zachte makreelmousse met mosterd en bieslook
Pittige makreelmousse met rode peper en gember
Courgette rolletjes met roomkaas en zalm
Bloemkoolrisotto met edelgistvlokken, gerookte zalm, oesterzwam en zeekraal
Koude meloensoep met gebakken serranoham
Koolraap tagliatelle met knoflook garnalen