Lunch
Overzicht van alle glutenvrije recepten voor de lunch. Voor thuis en om mee te nemen voor onderweg.
Alle recepten zijn glutenvrij. Voor persoonlijke intoleranties kun je de zoekfilters gebruiken op de homepage en in de recepten index. Kijk hier voor koolhydraatarme of paleo lunch.
Brood
Alle recepten voor glutenvrij brood.
Flatbread van courgette, kaas en ei: koolhydraatarm
Flatbread (platbrood) van cottage cheese: eiwitrijk en koolhydraatarm recept
Ei muffin broodjes van avocado, amandelmeel en kaas
Magnetronbroodje van tonijn en ei (zonder meel)
Koolhydraatarme bloemkool pita broodjes van kaas en pecan noten
Koolhydraatarme avocado pita broodjes met kaas en ei
Bananenbrood ontbijttaartje van amandelmeel
Bananenbrood ontbijttaartje van havermout
Keto kaas knoflookbrood met ei en lijnzaad (glutenvrij, zonder koemelk en lactosevrij)
Keto kaasbroodje met zaden en noten (met ei, glutenvrij, zonder koemelk of lactose)
Koolhydraatarme gnocchi van pompoen, amandelmeel en lijnzaad
Magnetronbroodje van amandelpasta (zonder meel)
Magnetronbroodje met tahin (zonder meel, zonder noten)
Paasstol van kokosmeel (zonder noten)
Koolhydraatarm brood van kokosmeel
Koolhydraatarme focaccia (kokosmeel en amandelmeel)
Koolhydraatarm amandel zadenbrood
Koolhydraatarm broodje van amandelmeel (met ei en lijnzaad)
Brood van havermeel en boekweitmeel (zonder ei)
Farinata di ceci – glutenvrij, lowcarb en vegan flatbread van kikkererwtenmeel
Crackers
Pannenkoeken
Yes! Gezonde glutenvrije pannenkoeken en poffertjes. Wie wil daar nou niet mee lunchen! Mijn favoriet is de combinatie boekweit en kastanje. Die zijn dun en smaakvol. Het lastigste zijn pannenkoeken van kokos- en amandelmeel. Daar heb ik basisrecepten van, maar kijk ook even naar combinaties met bijvoorbeeld kaas (kha) of banaan (paleo). Dat maakt het toch net even wat lekkerder.
Dunne pannenkoeken van boekweitmeel en kastanjemeel
Glutenvrije boekweit kastanje flensjes met warme kersen en hangop
Glutenvrije pannenkoeken van boekweitmeel
Glutenvrije pannenkoeken van havermeel en tapioca
Glutenvrije pannenkoeken van kastanjemeel (met ei, zuivelvrij te maken)
Glutenvrije pannenkoeken van kikkererwtenmeel (zonder ei en melk)
Koolhydraatarme flensjes met mascarpone amandel bolletjes en pompoen
Koolhydraatarme pannenkoeken van amandelmeel met roomkaas
Pannenkoeken van amandelmeel
Pannenkoeken van amandelmeel met blauwe bessen
Pannenkoeken van banaan en ei, zonder meel
Pannenkoeken van havermeel
Pannenkoeken van kokosmeel
Pannenkoeken van kokosmeel en avocado met bosbessensaus
Pannenkoeken van kokosmeel en banaan (met ei)
Pannenkoeken van kokosmeel en banaan (zonder ei, zonder noten)
Sinaasappel rabarbertaart van kikkererwtenmeel
Zoete ontbijt farinata met pompoen en pecannnoten – stevige koek van kikkererwtenmeel (glutenvrij, lowcarb en vegan)
Geen resultaat voor deze zoekopdracht
Hartige taart
Alle recepten voor glutenvrije hartige taart.
Quiche van kikkererwtenmeel met groene asperges en rode biet
Sinaasappel rabarbertaart van kikkererwtenmeel
Glutenvrije en zuivelvrije quiche Lorraine (van amandelmeel)
Koolhydraatarme, glutenvrije en zuivelvrije quiche ham prei (van amandelmeel)
Farinata met gekarameliseerde ui en pompoen – Italiaanse koek van kikkererwten
Vlees & kip
Alle glutenvrije recepten voor een wat uitgebreidere lunch met vlees of kip.
Snoep paprika’s gevuld met guacamole en Serranoham
Aubergine tosti met ham, kaas en tomaat: glutenvrij en koolhydraatarm
Koolhydraatarme pastasalade met venkel, salami, dille en honing mosterddressing – ook glutenvrij en paleo
Laag histamine spaghetti met gehakt en rode saus (zonder tomaat)
Laag histamine pasta van rijstnoodles met rode saus en kip (met paprika, zonder tomaat)
Laag histamine pasta Bolognese met bruine rijst fusilli (met paprika, zonder tomaat)
Koolhydraatarme pasta carbonara met zwarte bonen spaghetti
Koolhydraatarme pasta kip pesto van edamame spaghetti
Koolhydraatarme pasta met kip, ui, Pecorino en basilicum van kikkererwten linguini
Linzen stoof met chorizo, gierst en paprika
Rosbief rolletjes met broccoli, paprika en taugé
Pompoen lasagne met kip, champignons en blauwe kaas
Knolselderijpuree met Pecorino, paprikasaus en spekjes
Lijnzaad wrap met eisalade en gerookte ham: een heerlijke koolhydraatarme lunch
Vlammetjes van rijstvellen (gebakken loempia’s)
Summer rolls met kip en groente (verse loempia’s van rijstvellen)
Gegrilde kip met venkel en sinaasappel
Gegrilde kippenbout met pompoen, rode biet en ui
Kip kebab met knoflooksaus in een ‘wrap’ van ijsbergsla
Gebakken aubergine met spekjes
Kipdijfilet met asperges in sinaasappel amandelroomsaus
Asperges met ei en (kalkoen)ham in een botersaus
Glutenvrije en zuivelvrije quiche Lorraine (van amandelmeel)
Ei muffins met serranoham en groene asperges
Koolhydraatarme, glutenvrije en zuivelvrije quiche ham prei (van amandelmeel)
Kipkluifjes in miso marinade
Kip kebab met aubergine en gefermenteerde bloemkool
Koolhydraatarm Chinees spek met sticky konjac noodles
Carpaccio
Romige kip curry met nigella (paleo en laag histamine)
Kipschnitzel gepaneerd met kastanjemeel en zoete quinoa met bloemkool en wortel
Kipdijfilet met noodles, paksoi, prei en taugé
Kippenlevertjes met courgettini aglio e olio
Beef terriyaki met soba noodles van boekweit
Huevos a la Flamenca – Spaans eenpansgerecht met ei en chorizo
Koude meloensoep met gebakken serranoham
Konjac goreng met kip, ui en haricots verts
Konjac goreng met kip, prei en witte kool
Vis & garnalen
Alle glutenvrije recepten voor een wat uitgebreidere lunch met vis of garnalen.
Snoep paprika’s gevuld met champignonmousse van roomkaas en ansjovis
Kabeljauw pakketje met blauwe kaas en citroen – ‘en papillotte’ in de oven of op de BBQ
Koolhydraatarme tonijnpizza met ansjovis en olijf (bodem van tonijn)
Thais geïnspireerde curry van kabeljauw met zoete aardappel en groene asperges in kokosmelk
Lijnzaad wrap met eisalade en gerookte ham: een heerlijke koolhydraatarme lunch
Lijnzaad wrap met mascarpone en gerookte zalm – koolhydraatarme lunch of borrelhapje
Keto blini met mascarpone, avocado en gerookte zalm
Samkeh harra (pittige kabeljauw in citroen tahinsaus)
Zeewierwrap met tonijn en avocado
Thaise groene curry met zalm
Haring tompouce met pompoen, rode biet en zeewier bacon
Haring terrine met rode biet en groene asperge
Haring met radijs en kiemgroenten op komkommer toastjes
Haringtartaar met rode biet en gekonfijte citroen in een soja balsamico marinade
Kabeljauw in sinaasappelsaus met zoete aardappel en rabarber
Thaise asperges met rivierkreeftjes, gember en kurkuma
Japanse asperges met gerookte zalm, miso en gember
Thais geïnspireerde curry van gestoofde prei met garnalen in kokosmelk
Ei muffins met tonijn en courgette
Ei muffins met makreel en prei
Zachte viscurry
Witvis uit de oven met gebakken courgette
Kabeljauw met een notenkorstje uit de oven en gebakken spruitjes
Konjac noodles in sticky saus met garnalen, shiitake en Szechuan pepertjes
Zachte makreelmousse met mosterd en bieslook
Courgette rolletjes met roomkaas en zalm
Telo met bakkeljauw
Bloemkoolrisotto met edelgistvlokken, gerookte zalm, oesterzwam en zeekraal
Wilde zalm met asperges en Hollandaise saus
Koolraap tagliatelle met knoflook garnalen
(Vegan) kaas
Alle glutenvrije recepten met kaas in de hoofdrol, ook plantaardig.
Aubergine tosti met blauwe kaas en spinazie: glutenvrij en koolhydraatarm
Hartige aardappelkoekjes met kaas uit de oven
Aubergine tosti met ham, kaas en tomaat: glutenvrij en koolhydraatarm
Flatbread van courgette, kaas en ei: koolhydraatarm
Snoep paprika’s gevuld met champignonmousse van roomkaas en ansjovis
Gevulde gegrilde aubergine met kastanje champignons, blauwe kaas en walnoten
Kikkererwtenstoof met aubergine, rozemarijn en salie
Komkommer ‘broodje’ met pesto rosso, Mozzarella, cherry tomaatjes en kiemgroenten
Flatbread (platbrood) van cottage cheese: eiwitrijk en koolhydraatarm recept
Gratin van witlof, champignons, blauwe kaas en walnoten
Koolhydraatarme pasta kip pesto van edamame spaghetti
Gratin van rode biet, wortel, blauwe kaas en walnoten
Koolhydraatarme bloemkool snack: hartige ‘koekjes’ met kaas
Koolhydraatarme pasta alla Norma (aubergine en basilicum) van kikkererwten linguini
Koolhydraatarme tonijnpizza met ansjovis en olijf (bodem van tonijn)
Koolhydraatarme bloemkoolpizza met mozzarella en tomaat (bodem van bloemkool)
Gegrilde watermeloen en feta met oregano, tijm en honing
Aubergine lasagne met ei, Feta en Pecorino (koolhydraatarme inspiratie op alla Norma)
Pompoen lasagne met kip, champignons en blauwe kaas
Lijnzaad wrap met eisalade en gerookte ham: een heerlijke koolhydraatarme lunch
Lijnzaad wrap met mascarpone en gerookte zalm – koolhydraatarme lunch of borrelhapje
Keto blini met mascarpone, avocado en gerookte zalm
Witlof ovenschotel met paprika, noten en kaas in tomatensaus met Mediterrane kruiden
Pompoen met peer, vijg en blauwe kaas uit de oven
Vijg met blauwe kaas en walnoten uit de oven
Keto chaffle poffertjes met frambozen en crème fraîche (zonder meel)
Ei
Alle glutenvrije recepten met ei in de hoofdrol.
Wilde zalm met asperges en Hollandaise saus
Shakshuka met aubergine
Portobello met ei
Oosterse omelet met paksoi en shiitake
Omelet met spinazie en ui
Koreaanse omelet met nori zeewier
Japans gemarineerd soja ei met bloemkoolrijst
Indonesische nasi goreng van bloemkoolrijst met ei (glutenvrij en sojavrij of koolhydraatarm)
Indonesische konjac goreng met ei, ui en boontjes
Indonesische konjac goreng met ei, prei en witte kool (koolhydraatarme en paleo shirataki noodles)
Huevos a la Flamenca – Spaans eenpansgerecht met ei en chorizo
Gepocheerd ei met bieten hummus en pesto
Florentijns ei met Hollandaise saus (eenpansgerecht met ei)
Ei muffins met tonijn en courgette
Ei muffins met serranoham en groene asperges
Ei muffins met makreel en prei
Ei muffins met broccoli en noten
Ei muffins met aardappel
Avocado met ei uit de oven: 4x anders (glutenvrij en koolhydraatarm)
Aubergine tosti met blauwe kaas en spinazie: glutenvrij en koolhydraatarm
Aubergine lasagne met ei, Feta en Pecorino (koolhydraatarme inspiratie op alla Norma)
Asperges met ei en (kalkoen)ham in een botersaus
Groente & peulvruchten
Alle glutenvrije recepten voor (soms een wat uitgebreidere) vegetarische lunch met groente, fruit of peulvruchten.
Thaise aubergine curry met banaan
Kikkererwten stoof met spitskool, tomaat, paprika en salie
Zoete aardappel curry in kokosmelk met gebakken banaan
Asperges met gierst, vijg, amandelen en sinaasappel maple saus
Tempeh: Japans geïnspireerde tempeh crisps
20x koolhydraatarme lunch om mee te nemen voor onderweg
Tempeh: koolhydraatarme sambal goreng tempeh kering
Tempeh: Indonesische sambal goreng tempeh kering
Gegrilde bloemkool met tahin bietensaus en ingelegde ui
Gegrilde aubergine met yoghurt tahindressing
Indiase curry van kikkererwten met bloemkool (gobi)
Gebakken aubergine met miso en gember
Gegrilde radijs met bieten bloemkool ‘hummus’
Geroosterde courgette en knapperige kikkererwten met dip van aubergine en tahin (lowcarb en vegan)
Asperges met een mosterd citroendressing en verse dille
Portobello met aubergine en gekonfijte citroen
Gebakken spinazie met zuivelvrije knoflook roomsaus
Gegrilde spitskool met bloemkoolhummus
Gebakken boerenkool met tamme kastanjes en zoete aardappelpuree
Sajoer lodeh: Indonesische groente curry in kokosmelk
Geroosterde aubergine met terriyaki marinade
Couscous & pasta
Europese, Midden-Oosterse, Noord-Afrikaanse en Indiase bijgerechten van groenterijst en zelfgemaakte ‘pasta’.
Bloemkool couscous met ras el hanout
Bloemkoolrisotto met kastanje champignons
Bloemkoolrisotto met Pecorino, tijm en citroen
Courgette pasta met paddenstoelen en tomaatjes
Gnocchi van pompoen en amandelmeel met rucola walnootpesto
Kippenlevertjes met courgettini aglio e olio
Koolhydraatarme bloemkool couscous
Koolhydraatarme gnocchi van pompoen, amandelmeel en lijnzaad
Koolraap tagliatelle met kastanje champignons en artisjok in roomsaus
Zoete bloemkool couscous met pistache en sinaasappel
Geen resultaat voor deze zoekopdracht
Noodles & rijst
Gewone rijst en noodles van glutenvrije granen.
Geen resultaat voor deze zoekopdracht
Groente noodles & rijst
Noodles en rijst gemaakt van groente met Aziatische smaken.
Bloemkool nasi kuning (Indonesische gele bloemkoolrijst)
Bloemkoolrijst met bosui en rode peper
Indonesische nasi goreng van bloemkoolrijst (koolhydraatarm en paleo)
Indonesische nasi goreng van bloemkoolrijst met ei (glutenvrij en sojavrij of koolhydraatarm)
Japanse broccolirijst met shiitake
Pompoen noodles met shiitake en miso
Thaise bloemkoolrijst met limoen en koriander
Geen resultaat voor deze zoekopdracht
Konjac & kelp noodles
Noodles en rijst gemaakt van konjac of kelp. Meer info in de konjac en kelp special.
Indonesische konjac goreng met ei, prei en witte kool (koolhydraatarme en paleo shirataki noodles)
Indonesische konjac goreng met ei, ui en boontjes
Indonesische konjac of kelp kuning (gele kokos bami van shirataki noodles)
Japanse konjac of kelp noodles terriyaki
Kelp noodles met paksoi en rode ui
Konjac noodles met shiitake, peultjes en paprika in Szechuan pepersaus (koolhydraatarm)
Surinaamse bami van konjac, shirataki of kelp noodles
Thaise konjac (shirataki) noodles met limoen en koriander
Geen resultaat voor deze zoekopdracht