Rabarber stomen is, net als koken, een manier om rabarber te bereiden. Maar waar je bij koken een moes krijgt, kun je met stomen nog iets van de kleur en vorm behouden. Vijf minuten voor beetgaar en iets langer voor zacht. Blijf er wel even bij, want stoom je net als bij koken voor de volle 10 minuten dan wordt het alsnog erg lastig om de vorm te behouden.

Andere recepten met rabarber

Ik heb mijn recepten met rabarber verzameld in deze rabarber special. Daar vind je onder meer onderstaande recepten:

Koolhydraatarme rabarbercake van amandelmeel op een houten plank — Koolhydraatarme rabarbercake van amandelmeel

Zwarte ovenschaal met gegrilde kip met pompoen, rode biet en rabarber. Horizontaal genomen. — Gegrilde kip met pompoen, rode biet en rabarber horizontaal

Gietijzeren pan met kabeljauw met zoete aardappel en rabarber in sinaasappelsaus — Kabeljauw met zoete aardappel en rabarber in sinaasappelsaus

Gekookte koolhydraatarme rabarber voor suikervrije moes compote of sap in een bakje — Rabarber gekookt voor moes, compote en sap

Gestoomde rabaraber: voor behoud van vorm en kleur

Gestoomde rabarber

Name: Gestoomde rabarber
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 259 gr rabarber

Marjolein

Rabarber stomen is een bereidingswijze waarbij de vorm en kleur van de rabarber beter behouden blijven dan bij koken. Blijf er wel even bij voor de timing. Steeds even prikken voor de juiste stevigheid (of zachtheid). Afhankelijk van het gerecht dat je ermee gaat maken.

5 van 1 stem

Recept afdrukken Reageren of sterren geven

Bereiding 10

Totale tijd 10

Vrij van (Pseudo)granen, Ei, Eiwit, Gluten, Nachtschade, Noten, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Suiker, Vis, Vlees, Zaden, Zuivel

Dieet Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt

Gang Bijgerechten

Keuken Europees

Porties portie

Calorieën 56 kcal

Benodigdheden

stoompan

Ingrediënten

259 gr rabarber

Bereiding

Vul de stoompan met een laag je water en breng met de deksel erop aan de kook.
Was en snij de rabarber in stukken. Doe in het mandje van de stoompan en zet in de pan met de deksel erop.
Blijf erbij, prik af en toe even. Met 4 à 5 minuten is het al beetgaar. Met iedere minuut langer wordt het al wat zachter. Met 10 minuten is het al net zo zacht als bij koken en is vormbehoud echt al wat lastiger.
Haal het mandje van de pan en laat afkoelen.
Schap voorzichtig uit het mandje met een platte spatel.

KORTINGSCODE

Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (voor nieuwe klanten 5%)

Notities

Ga voorzichtig te werk, want zachte rabarber kan alsnog snel uit elkaar vallen.

Voedingswaarde

Calorieën: 56kcal

Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld.

Heb je dit recept gemaakt?Ik zou het geweldig vinden om een foto te zien. Vermeld @Eetlekkeranders op Insta!

Vragen?

Eén reactie

Heb je dit recept gemaakt of heb je vragen? Laat een reactie achter!

Beantwoorden

5 from 1 vote

Gestoomde rabarber

Andere recepten met rabarber