| | | | | |

Zomerdrankje van kokoswater met gember en citroen

Ik maak gebruik van affiliate links. Meer informatie daarover vind je in het menu onder samenwerking.

Verfrissend koud drankje van kokoswater (of dunne kokosmelk) met gember en citroen.

Kokoswater

Kokoswater is de heldere vloeistof binnenin wleen (jonge) kokosnoot. Het is heerlijk om koud te drinken en het is een uitstekende dorstlesser. Kokoswater is te koop in het koelschap van de supermarkt. Het is doorzichtig en smaakt lucht naar kokos

Waterige deel van kokosmelk

Je kunt ook het waterige deel gebruiken dat achterblijft in het blik als je de room eruit haalt. Soms heb je voor een recept dikke room nodig, voor bijvoorbeeld een puddinkje. Zonde om het dunnere, doorzichtige deel dan weg te gooien. Ik heb deze dunne kokosmelk gebruikt op de foto.

Bereiding

Breng je kokoswater of dunne kokosmelk tegen de kook aan met geraspte gember. De smaak van elde hem er trekt in het water. Laat daarna afkoelen. Je kunt het zeven, maar je kunt de rasp ook in het kokoswater laten. Daarna citroensap erbij, ijsblokjes en je hebt een heerlijk verfrissend zomerdrankje.

Dieet en ‘vrij van’

Glutenvrij, zuivelvrij, koolhydraatarm, paleo en vegan.

Zomerdrankje van kokoswater met gember en citroen

Marjolein
Verfrissend zomerdrankje van kokoswater of kokosmelk, gember en citroen. Ik gebruik hiervoor het waterige deel van een blik kokosmelk. Dit blijft achter als je de room gebruikt voor bijvoorbeeld een toetje.
5 van 1 stem
Bereiding 5 minuten
afkoelen 1 uur
Totale tijd 1 uur 5 minuten
Vrij van (Pseudo)granen, A1 caseïne, Eiwit, Gluten, Nachtschade, Noten, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Soja, Suiker, Vis, Vlees, Zaden, Zuivel
Dieet AIP, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt, Paleo, Vegan
Trefwoord Lente en zomer
Gang Drankjes
Keuken Europees
Porties 1 persoon
Calorieën 43 kcal

Benodigdheden

  • (steel)pannetje
  • koelkast/vriezer
  • rasp
  • zeefje

Ingrediënten
  

  • 200 ml kokoswater
  • of 200 ml dunne kokosmelk waterige deel van een blik waar de room uit gehaald is
  • ½ citroen, sap van
  • 1 el verse gember geraspt
  • ijsblokjes

Bereiding
 

  • Breng het kokoswater of de dunne kokosmelk licht aan de kook. Laat daarna tegen de kook aan zitten. Af en toe een blupje is heet genoeg.
  • Rasp een stukje gember en voeg toe. Laat een minuutje trekken.
  • Zet het vuur uit. Voeg naar smaak citroensap toe en laat afkoelen.
  • Vul een hoog glas voor de helft met ijsblokjes. Schenk het kokokswater erin door een zeefje.

KORTINGSCODES

Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (nw klanten 5%)

Funky Fat Choc: Eetlekkeranders10 (10%)
Vlees van Ons: Eetlekkeranders10 (nw klanten 10%)

Voedingswaarde

Calorieën: 43kcal | Koolhydraten: 6gr | Eiwitten: 2gr | Vetten: 0.5gr | Verzadigd vet: 0.4g | EO vet: 0.02g | Vezels: 2gr | Vitamine A: 1IU | Vitamine B1: 0.1mg | Vitamine B2: 0.1mg | Vitamine B6: 0.1mg | Vitamine C: 11mg | Vitamine E: 0.02mg | Natrium: 213mg | Magnesium: 52mg | Kalium: 527mg | Calcium: 50mg | Koper: 0.1mg | Foliumzuur: 9µg | IJzer: 1mg | Fosfor: 42mg | Selenium: 2µg | Zink: 0.2mg

Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld in notities.

Standaard berekend voor suikervrije variant. Erythritol in plaats van ahornsiroop, honing en kokosbloesemsuiker (indien van toepassing en tenzij anders vermeld bij notities).

Heb je dit recept gemaakt?Ik zou het geweldig vinden om een foto te zien. Vermeld @Eetlekkeranders op Insta!
Vragen?

Eén reactie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sterren geven