Een heerlijke klassieke Hollandse salade van prei en ei. In dit recept gecombineerd met een zoetje van appel en de frisse smaak van komkommer en radijs. De dressing maak je van wat (zelfgemaakte) mayonaise en (plantaardige) kwark.

Dieet en ‘vrij van’

Dit recept is koolhydraatbeperkt door het gebruik van een appel. Voor koolhydraatarm kun je de appel vervangen door komkommer met schil.

Eitje preitje

Marjolein

Klassieke salade van ei en prei. Met een zoetje van appel en de frisse smaak van radijs. Voor koolhydraatarm vervang je de appel door komkommer met schil.

5 van 2 stemmen

Recept afdrukken Reageren of sterren geven

Vooraf 10

Bereiding 5

Totale tijd 15

Vrij van (Pseudo)granen, A1 caseïne, Gluten, Nachtschade, Noten, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Suiker, Vis, Vlees, Zuivel

Dieet Glutenvrij, Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt, Paleo

Trefwoord Basisrecept, Pasen

Gang Salades

Keuken Europees

Porties persoon

Calorieën 344 kcal

Benodigdheden

kookpan, kom, vergiet
mes, rasp

Ingrediënten

2 ei
1 prei
1 appel khb
of stuk komkommer kha
8 radijsjes
1 el mayonaise
1 el yoghurt, zuivel of plantaardig
1 tl Dijon of fijne mosterd
2 el extra vierge olijfolie
1 el witte azijn of appelazijn
snufje zwarte peper korrels
snufje zout roze Himalaya of Keltisch zee

Bereiding

Kook de eieren (7 à 8 minuten net een beetje smeuïg). Laat ze daarna schrikken onder koud water. Laat even afkoelen.
Snij de prei in de lengte door om goed tussen de bladen/vellen het zand eruit te kunnen wassen. Verwijder de hardste groene delen. Snij in halve ringetjes. (Na het in ringetjes snijden pas wassen in een vergiet kan ook, dan wel even laten uitlekken).
Was de radijs en de appel. Schaaf de radijsjes. Bij de appel is het handig om de appel eerst in kwartjes te snijden en dan te raspen.
Pel de eieren en snij ze in stukjes. Doe de prei samen met het appel- en radijsschaafsel en het ei in de kom.
Voeg alle ingrediënten toe voor de dressing, mengen, klaar.

KORTINGSCODES

Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (nw klanten 5%)

Funky Fat Choc: Eetlekkeranders10 (10%)

Vlees van Ons: Eetlekkeranders10 (nw klanten 10%)

Voedingswaarde

Calorieën: 344kcal | Koolhydraten: 38gr | Eiwitten: 15gr | Vetten: 12gr | Vezels: 9gr

Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld.

Deze website wordt omgebouwd tot alleen lowcarb. Sommige recepten bevatten nog suiker, honing of ahornsiroop. De bereking van de voedingswaarde is altijd op basis van genoemde zoetstoffen, tenzij anders vermeld.

Heb je dit recept gemaakt?Ik zou het geweldig vinden om een foto te zien. Vermeld @Eetlekkeranders op Insta!

Vragen?

Eén reactie