Simpel maar lekker koolhydraatarm en paleo borrelhapje of voorafje. Een plakje courgette met roomkaas en gerookte zalm. Ook leuk als afwisseling als je sushi eet.

Als je koolhydraatarm eet en niet zuivelvrij: gebruik dan de roomkaas die je altijd gebruikt en klaar. Maar eet je paleo of om een andere reden zuivelvrij dan heb je niet zoveel aan deze oplossing. Je kunt tegenwoordig best lekkere plantaardige roomkaas in de winkel kopen. Deze wordt vaak gemaakt van kokos (paleo en kha) of cashewnoten (paleo en khb). Helaas is dit wel bewerkt en er zitten vaak net wat veel zetmelen in. Binnen een paleo dieet kan dit wellicht, maar eet je koolhydraatarm let dan wel heel goed op je dagwaarden.

Een andere oplossing is om de roomkaas zelf te maken. Je kunt dan specerijen toevoegen die passen bij de andere hapjes. Is het een hartige borrelplank, dan zou ik kiezen voor edelgist en knoflook. Eet je het als sushi, dan zou ik kiezen voor wasabi- of mierikswortelpoeder en wat chiliflakes.

Courgette rolletjes met roomkaas en zalm

Marjolein

Simpel maar lekker koolhydraatarm en paleo borrelhapje of voorafje. Een plakje courgette met roomkaas en gerookte zalm. Ook leuk als afwisseling als je sushi eet.

4.50 van 2 stemmen

Recept afdrukken Reageren of sterren geven

Bereiding 15

Totale tijd 15

Vrij van (Pseudo)granen, A1 caseïne, Ei, Eiwit, Gluten, Nachtschade, Noten, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Soja, Vlees, Zaden, Zuivel

Dieet Glutenvrij, Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt, Paleo

Trefwoord Out of the box

Gang Hartige snacks, Hoofd: vis & garnalen, Lunch

Keuken Aziatisch, Europees, Japans

Porties rolletjes

Calorieën 13 kcal

Benodigdheden

kaasschaaf of dunschiller

Ingrediënten

6 tl roomkaas, zuivel of plantaardig
halve courgette
50 gr (wilde) gerookte zalm (= wilde zalm)

Bereiding

Was de courgette en schaaf in de lengte plakjes van ongeveer 10 tot 15 cm. De eerste 2 à 3 plakjes (met schil) zijn niet zo goed bruikbaar. Leg een plakje op een bord, snij een plakje zalm op maat (ongeveer 4 cm), doe er een bolletje roomkaas op en rol het op. Het laatste stukje plak je aan elkaar met een klein kruimeltje kaas. Leg alle rolletjes eerst even plat op de aanhechting. Dan kun je ze rechtop zetten op het moment van serveren.

KORTINGSCODES

Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (nw klanten 5%)

Funky Fat Choc: Eetlekkeranders10 (10%)

Vlees van Ons: Eetlekkeranders10 (nw klanten 10%)

Notities

De meeste zalm in de supermarkt en bij de visboer is kweekvis en bevat weinig Omega 3. Sockeye is altijd wild gevangen.

Voedingswaarde

Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld in notities.

Standaard berekend voor suikervrije variant. Erythritol in plaats van ahornsiroop, honing en kokosbloesemsuiker (indien van toepassing en tenzij anders vermeld bij notities).

Heb je dit recept gemaakt?Ik zou het geweldig vinden om een foto te zien. Vermeld @Eetlekkeranders op Insta!

Vragen?

Eén reactie