| | | | | | |

Courgette rolletjes met roomkaas en zalm

Ik maak gebruik van affiliate links. Meer informatie daarover vind je in het menu onder samenwerking.

Simpel maar lekker koolhydraatarm en paleo borrelhapje of voorafje. Een plakje courgette met roomkaas en gerookte zalm. Ook leuk als afwisseling als je sushi eet.

Als je koolhydraatarm eet en niet zuivelvrij: gebruik dan de roomkaas die je altijd gebruikt en klaar. Maar eet je paleo of om een andere reden zuivelvrij dan heb je niet zoveel aan deze oplossing. Je kunt tegenwoordig best lekkere plantaardige roomkaas in de winkel kopen. Deze wordt vaak gemaakt van kokos (paleo en kha) of cashewnoten (paleo en khb). Helaas is dit wel bewerkt en er zitten vaak net wat veel zetmelen in. Binnen een paleo dieet kan dit wellicht, maar eet je koolhydraatarm let dan wel heel goed op je dagwaarden.

Een andere oplossing is om de roomkaas zelf te maken. Je kunt dan specerijen toevoegen die passen bij de andere hapjes. Is het een hartige borrelplank, dan zou ik kiezen voor edelgist en knoflook. Eet je het als sushi, dan zou ik kiezen voor wasabi- of mierikswortelpoeder en wat chiliflakes.

Courgette rolletjes met roomkaas en zalm

Marjolein
Simpel maar lekker koolhydraatarm en paleo borrelhapje of voorafje. Een plakje courgette met roomkaas en gerookte zalm. Ook leuk als afwisseling als je sushi eet.
4.50 van 2 stemmen
Bereiding 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Vrij van (Pseudo)granen, A1 caseïne, Ei, Eiwit, Gluten, Nachtschade, Noten, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Soja, Vlees, Zaden, Zuivel
Dieet Glutenvrij, Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt, Paleo
Trefwoord Out of the box
Gang Hartige snacks, Hoofd: vis & garnalen, Lunch
Keuken Aziatisch, Europees, Japans
Porties 6 rolletjes
Calorieën 13 kcal

Benodigdheden

  • kaasschaaf of dunschiller

Ingrediënten
  

Bereiding
 

  • Was de courgette en schaaf in de lengte plakjes van ongeveer 10 tot 15 cm. De eerste 2 à 3 plakjes (met schil) zijn niet zo goed bruikbaar. Leg een plakje op een bord, snij een plakje zalm op maat (ongeveer 4 cm), doe er een bolletje roomkaas op en rol het op. Het laatste stukje plak je aan elkaar met een klein kruimeltje kaas. Leg alle rolletjes eerst even plat op de aanhechting. Dan kun je ze rechtop zetten op het moment van serveren.

KORTINGSCODES

Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (nw klanten 5%)

Funky Fat Choc: Eetlekkeranders10 (10%)

Vlees van Ons: Eetlekkeranders10 (nw klanten 10%)

Notities

De meeste zalm in de supermarkt en bij de visboer is kweekvis en bevat weinig Omega 3. Sockeye is altijd wild gevangen.

Voedingswaarde

Calorieën: 13kcal | Koolhydraten: 0.1gr | Eiwitten: 2gr | Vetten: 1gr | Verzadigd vet: 0.3g | MO vet: 0.1g | EO vet: 0.3g | Vitamine A: 21IU | Vitamine B1: 0.002mg | Vitamine B2: 0.01mg | Vitamine B6: 0.02mg | Vitamine B12: 0.3µg | Vitamine D: 1µg | Vitamine E: 0.1mg | Natrium: 68mg | Magnesium: 2mg | Kalium: 16mg | Calcium: 2mg | Koper: 0.02mg | Foliumzuur: 0.3µg | IJzer: 0.1mg | Fosfor: 15mg | Selenium: 3µg | Zink: 0.03mg

Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld in notities.

Standaard berekend voor suikervrije variant. Erythritol in plaats van ahornsiroop, honing en kokosbloesemsuiker (indien van toepassing en tenzij anders vermeld bij notities).

Heb je dit recept gemaakt?Ik zou het geweldig vinden om een foto te zien. Vermeld @Eetlekkeranders op Insta!
Vragen?

Eén reactie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept