| | | | |

Argentijnse chimichurrie

Ik maak gebruik van affiliate links. Meer informatie daarover vind je in het menu onder samenwerking.

Chimichurrie is een pittig Argentijns sausje dat heerlijk is over gegrild vlees. Een perfecte dip dus bij een BBQ. Het is heel makkelijk zelf te maken met verse kruiden, peper, knoflook en ui. De basis is van extra vierge olijfolie met een beetje rode wijnazijn.

Dieet en ‘vrij van’

Koolhydraatarm en vegan. Na lang twijfelen heb ik het ook het predikaat paleo meegegeven. Het bevat namelijk jalapeno en rode peper. Dat zijn nachtschades en die worden in een strikt paleo dieet niet gegeten. Toch kom ik herhaaldelijk paleo volgers tegen die wel af en toe in dit soort sausjes pepers eten. Maak hierin je eigen keuzes.

Bakje met zelfgemaakte chimichurrie Argentijnse dip saus, met lamskoteletten op de achtergrond

Argentijnse chimichurrie

Marjolein
Pittig en kruidig sausje dat heerlijk is bij gegrild vlees. Een heerlijke dip dus om te serveren bij een zomerse BBQ. Met verse oregano en peterselie, rode en groene peper, knoflook en ui. De basis is van olijfolie met rode wijnazijn.
5 van 1 stem
Vooraf 5 minuten
Totale tijd 5 minuten
Vrij van (Pseudo)granen, A1 caseïne, Ei, Eiwit, Gluten, Nachtschade, Noten, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Soja, Suiker, Vis, Vlees, Zaden, Zuivel
Dieet Glutenvrij, Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt, Paleo, Vegan
Trefwoord BBQ, Lente en zomer
Gang Sauzen & dips
Keuken Argentijns, Zuid-Amerikaans
Porties 4 personen
Calorieën 229 kcal

Ingrediënten
  

  • 100 ml extra vierge olijfolie
  • 3 el rode wijnazijn
  • flinke hand oregano vers
  • handje peterselie vers
  • 1 jalapeño peper
  • 1 rode peper (Chili of Spaanse)
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 kleine rode ui
  • snufje zwarte peper korrels
  • snufje zout Keltisch zee of roze Himalaya

Bereiding
 

  • Snij (of pers) de knoflook in kleine stukjes. Snipper de ui en snij in grove stukken. Was de pepers en snij in stukken.
  • Voeg alles toe aan de een (kleine) keukenmachine en maak fijn op de pulsstand. Er horen nog kleine stukjes van alle ingrediënten zichtbaar te zijn.

KORTINGSCODES

Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (nw klanten 5%)

Funky Fat Choc: Eetlekkeranders10 (10%)
Vlees van Ons: Eetlekkeranders10 (nw klanten 10%)

Voedingswaarde

Calorieën: 229kcal

Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld in notities.

Standaard berekend voor suikervrije variant. Erythritol in plaats van ahornsiroop, honing en kokosbloesemsuiker (indien van toepassing en tenzij anders vermeld bij notities).

Heb je dit recept gemaakt?Ik zou het geweldig vinden om een foto te zien. Vermeld @Eetlekkeranders op Insta!
Vragen?

Eén reactie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sterren geven