Chimichurri is een pittig Argentijns sausje dat heerlijk is over gegrild vlees. Een perfecte dip dus bij een BBQ. Het is heel makkelijk zelf te maken met verse kruiden, peper, knoflook en ui. De basis is van extra vierge olijfolie met een beetje rode wijnazijn.

Bakje met zelfgemaakte chimichurrie Argentijnse dip saus, met lamskoteletten op de achtergrond

Argentijnse chimichurri

Marjolein

Pittig en kruidig sausje dat heerlijk is bij gegrild vlees. Een heerlijke dip dus om te serveren bij een zomerse BBQ. Met verse oregano en peterselie, rode en groene peper, knoflook en ui. De basis is van olijfolie met rode wijnazijn.

5 van 1 stem

Recept afdrukken Reageren of sterren geven

Vooraf 5

Totale tijd 5

Vrij van (Pseudo)granen, Ei, Eiwit, Gluten, Nachtschade, Noten, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Suiker, Vis, Vlees, Zaden, Zuivel

Dieet Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt

Trefwoord BBQ

Gang Sauzen & dips

Keuken Argentijns, Zuid-Amerikaans

Porties personen

Calorieën 229 kcal

Benodigdheden

(kleine) keukenmachine

Ingrediënten

100 ml extra vierge olijfolie
3 el rode wijnazijn
1 flinke hand oregano (vers)
1 handje peterselie (vers)
1 jalapeño peper
1 rode peper (Chili of Spaanse)
4 teentjes knoflook
1 kleine rode ui
snufje zwarte peper
snufje zout Keltisch zee of roze Himalaya

Bereiding

Snij (of pers) de knoflook in kleine stukjes. Snipper de ui en snij in grove stukken. Was de pepers en snij in stukken.
Voeg alles toe aan de een (kleine) keukenmachine en maak fijn op de pulsstand. Er horen nog kleine stukjes van alle ingrediënten zichtbaar te zijn.