Bramensaus met arrowroot

Eenvoudige zuivelvrije saus van verse bramen met een beetje arrowroot.

Andere voorbeelden van saus op basis van fruit zijn de bosbessensaus met amandelpasta en de bosbessensaus met kokosroom.

Arrowroot

Arrowroot is een hele fijne glutenvrije binder. Het is de perfecte vervanger van maïzena. Paleo en AIP, want arrowroot is een wortel en geen graan.

Dieet en ‘vrij van’

Lowcarb, maar niet koolhydraatarm door de hoeveelheid bramen per portie en de arrowroot. Voor koolhydraatbeperkt is arrowroot is de enige binder met zetmeel die je kunt gebruiken.

Verder paleo/AIP, vegan en laag histamine. Dit recept bevat geen zaden, maar wel noten! Deze zijn in dit recept ook niet goed te vervangen.

Laag histamine

Wanneer is een recept ‘laag histamine’? ‘Eet lekker anders’ gebruikt de SIGHI lijst en de informatie op Mastcell360.com om dit te bepalen. Kijk hier voor meer info over SIGHI en MC360. Hou er rekening mee dat ook de adviezen van deze vooraanstaande bronnen soms nog erg uiteen lopen. Daarnaast kunnen reacties persoonlijk zijn.

Bramen geschikt in een anti histamine dieet en scoren 0 in de SIGHI lijst en low bij MC360. Verwar ze niet met frambozen, die zijn niet geschikt. Arrowroot staat niet in de SIGHI lijst maar scoort low bij MC360.

Bramensaus met arrowroot

Marjolein
Makkelijk te maken sausje van verse bramen met een beetje arrowroot.
5 van 1 stem
Bereiding 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Vrij van (Pseudo)granen, Ei, Eiwit, Gluten, Nachtschade, Noten, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Soja, Suiker, Vis, Vlees, Zaden, Zuivel
Dieet AIP, Koolhydraatbeperkt, Laag histamine, Paleo, Vegan
Trefwoord Kerst
Gang Sauzen & dips
Keuken Europees
Porties 1 persoon
Calorieën 70 kcal

Benodigdheden

  • (steel)pannetje
  • zeef

Ingrediënten
  

  • 125 gr bramen
  • 2 tl arrowroot

Bereiding
 

  • Warm de bramen op in een steelpannetje. Zeef de bramen zodat je geen pitjes in je saus krijgt.
  • Doe daarna terug in de pan. Voeg de arrowroot toe en laat een klein beetje inkoken.

Voedingswaarde

Calorieën: 70kcal

Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld in notities.

Standaard berekend voor suikervrije variant. Erythritol in plaats van ahornsiroop, honing en kokosbloesemsuiker (indien van toepassing en tenzij anders vermeld bij notities).

Delen op Facebook Pin recept Vragen?

Eén reactie

Laat een antwoord achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept