Bloemkoolrijst met bosui en rode peper. Een simpel recept voor een snel te maken, neutraal bijgerechtje bij Aziatische groente-, vlees- of visgerechten.

Bloemkoolrijst kun je kant en klaar kopen, maar het is in de keukenmachine erg eenvoudig om zelf te maken. Gebruik ook de stronken. Afhankelijk van je keukenmachine kan het handig zijn de stronken en de roosjes apart te vermalen.

Dieet en ‘vrij van’

Dit recept is koolhydraatarm en vegan.

Rode peper wordt meestal met mate gegeten binnen een paleo dieet. Voor strikt paleo, AIP en ‘vrij van’ nachtschade weglaten.

Voor AIP en ‘vrij van’ zaden geen sesamolie gebruiken.

Paleo en ‘vrij van’ soja en peulvruchten bij gebruik kokos amino’s in plaats van sojasaus. Voor glutenvrij: Kikkoman heeft een glutenvrije sojasaus (blauwe dop). Kokos amino’s zijn altijd glutenvrij Niet in de supermarkt verkrijgbaar, wel online (bv van Pit&Pit of Ahealthylife)

Bloemkoolrijst met bosui en rode peper

Marjolein

Bloemkoolrijst met bosui en rode peper. Een simpel recept voor een snel te maken, neutraal bijgerechtje bij Aziatische groente-, vlees- of visgerechten.

No ratings yet

Kook modusHou scherm open tijdens koken

Recept afdrukken Delen via e-mail Reageren of sterren geven

Bereiding 5 minuten min

Vrij van (Pseudo)granen, Ei, Eiwit, Gluten, Noten, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Soja, Suiker, Vis, Vlees, Zaden, Zuivel

Dieet Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt, Paleo, Vegan

Trefwoord Doordeweeks

Gang Bijgerechten, Lunch

Keuken Aziatisch, Chinees, Indonesisch, Thais

Porties 1 persoon

Calorieën 71 kcal

Benodigdheden

• bakpan, spatel, keukenmachine

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 150 gr bloemkool gemalen
• 1 bosui
• 1/4 rode peper (Chili of Spaanse)
• 2 teentjes knoflook
• kokosolie om in te bakken
• of milde olijfolie

Optioneel

• scheutje sojasaus, tamari of kokosaminos
• 2 druppels sesamolie

Bereiding

 

• Warm de pan op en doe er een lepel kokosolie of een flinke scheut milde olijfolie in.
• Snij de rode peper. Bak de bloemkoolrijst met de rode peper (in totaal zo'n 3 minuten).
• Pers de knoflook en voeg toe.
• Snij de bosui en voeg op het laatst toe, bak nog een half minuutje mee.
• Voeg eventueel naar smaak nog sojasaus en sesamolie toe.

Notities

Bloemkoolrijst kun je kant en klaar kopen, maar het is in de keukenmachine erg eenvoudig om zelf te maken. Gebruik ook de stronken.

Afhankelijk van je keukenmachine kan het handig zijn de stronken en de roosjes apart te vermalen.

Voedingswaarde

Calorieën: 71kcal | Koolhydraten: 5gr | Eiwitten: 4gr | Vetten: 3gr | Verzadigd vet: 1g | MO vet: 1g | EO vet: 1g | Vezels: 4gr | Vitamine A: 227IU | Vitamine B1: 0.1mg | Vitamine B2: 0.1mg | Vitamine B6: 0.4mg | Vitamine C: 91mg | Vitamine E: 0.3mg | Natrium: 104mg | Magnesium: 28mg | Kalium: 528mg | Calcium: 47mg | Koper: 0.1mg | Foliumzuur: 96µg | IJzer: 1mg | Fosfor: 80mg | Selenium: 1µg | Zink: 1mg

Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld in notities.

Standaard berekend voor suikervrije variant. Erythritol in plaats van ahornsiroop, honing en kokosbloesemsuiker (indien van toepassing en tenzij anders vermeld bij notities).

Delen op Facebook Pin recept Vragen?