| | | | |

Avocado salade met gerookte kip, spinazie en olijven

Ik maak gebruik van affiliate links. Meer informatie daarover vind je in het menu onder samenwerking.

Heerlijke salade van avocado, gerookte kip, spinazie, olijven, cherry tomaatjes en wat rode ui of bosui. Met een frisse dressing van mayonaise en (plantaardige) yoghurt.

Is tomaat paleo?

Tomaat past niet in een strikt paleo dieet. Maar hoewel tomaten behoren tot de nachtschade familie komen ze in veel paleo recepten voor. Als je zongerijpte tomaten neemt is het gehalte anti-nutriënten lager.

Dieet en ‘vrij van’

Vrij van ei als je de mayonaise vervangt door dezelfde hoeveelheid (plantaardige) yoghurt of kwark. Voor strikt paleo/AIP en ‘vrij van’ nachtschade weglaten. Vrij van zuivel, noten, peulvruchten en granen afhankelijk van gekozen yoghurt of kwark.

Avocado salade met gerookte kip, spinazie en olijven

Heerlijke salade van avocado, gerookte kip, spinazie, olijven, cherry tomaatjes en wat rode ui of bosui.
5 van 2 stemmen
Bereiding 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Vrij van (Pseudo)granen, A1 caseïne, Ei, Eiwit, Gluten, Nachtschade, Noten, Peulvruchten, Pinda, Schaal- en schelpdieren, Soja, Suiker, Vis, Zaden, Zuivel
Dieet AIP, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt, Paleo
Trefwoord Lente en zomer
Gang Salades
Keuken Europees
Porties 1
Calorieën 484 kcal

Benodigdheden

  • kom, mes

Ingrediënten
  

  • 1 avocado
  • 50 gr verse spinazie
  • 50 gr gerookte kipfilet
  • 10 cherry of snoeptomaatjes
  • 1/2 rode ui khb
  • of 1 bosui kha
  • 5 kalamata olijven zonder pit
  • 1 el mayonaise
  • 1 el yoghurt, zuivel of plantaardig of kwark
  • 1 el extra vierge olijfolie
  • snufje zout roze Himalaya of Keltisch zee

'Vrij van' ei en AIP

  • 1 el yoghurt, zuivel of plantaardig extra, GEEN mayonaise

'Vrij van' nachtschade en strikt paleo/AIP

  • variant GEEN tomaatjes

Bereiding
 

  • Meng de mayonaise, de kwark/yoghurt en de olijfolie met een snuf zout. Meng dit met de spinazie in een kom.
  • Was en snij de cherrytomaatjes door midden en meng dit ook door de spinazie.
  • Lepel de avocado in stukjes en voeg toe. Snij de kip in stukjes, halveer de olijven, snij de ui in ringetjes en voeg alles toe.

KORTINGSCODES

Puur Mieke: Eetlekkeranders5 (nw klanten 5%)

Funky Fat Choc: Eetlekkeranders10 (10%)
Vlees van Ons: Eetlekkeranders10 (nw klanten 10%)

Voedingswaarde

Calorieën: 484kcal | Koolhydraten: 17gr | Eiwitten: 17gr | Vetten: 36gr | Verzadigd vet: 5g | MO vet: 5g | EO vet: 23g | Vezels: 18gr | Vitamine A: 6018IU | Vitamine B1: 0.3mg | Vitamine B2: 0.4mg | Vitamine B6: 1mg | Vitamine B12: 0.1µg | Vitamine C: 79mg | Vitamine D: 0.1µg | Vitamine E: 7mg | Natrium: 911mg | Magnesium: 137mg | Kalium: 1932mg | Calcium: 134mg | Koper: 1mg | Foliumzuur: 304µg | IJzer: 4mg | Fosfor: 330mg | Selenium: 9µg | Zink: 2mg

Standaard berekend voor 1 portie, tenzij anders vermeld in notities.

Standaard berekend voor suikervrije variant. Erythritol in plaats van ahornsiroop, honing en kokosbloesemsuiker (indien van toepassing en tenzij anders vermeld bij notities).

Heb je dit recept gemaakt?Ik zou het geweldig vinden om een foto te zien. Vermeld @Eetlekkeranders op Insta!
Vragen?

Eén reactie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sterren geven